一般水果的膳食纖維含量在2%左右，然而這種水果含量卻超出好幾倍。與此同時(shí)，它的維生素C含量在蔬果中也名列前茅。然而人氣好像不是那么成比例。

它就是番石榴。

咦？番石榴就是芭樂嗎？

番石榴，雖然叫番石榴，可跟“石榴”沒有太大的關(guān)系。它是熱帶與亞熱帶地區(qū)經(jīng)常見到的水果，有的地方叫雞矢果、芭樂等。所以番石榴和芭樂就是一種水果。

番石榴品種也挺多，里面的果肉口味有的是甜的、有的是酸的，顏色從灰白色（“白色”番石榴）到深粉色（“紅色”番石榴）都有。果肉中的種子數(shù)量和硬度各不相同，這些都與品種有關(guān)。

跟所有水果一樣，不同品種之間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量一會(huì)有差異，甚至差別很大。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫(kù)（USDA）的數(shù)據(jù)，普通番石榴中的糖含量并不是很高，每100g可食部的糖含量在9 g左右，而膳食纖維含量卻比較豐富，達(dá)5.4 g /100g，屬于水果中的高手了。而且維生素C含量也突出，每100g可食部的維生素C含量228 mg，按照這個(gè)數(shù)值來(lái)看在水果中絕對(duì)可以排在前列了。與此同時(shí)，番石榴礦物質(zhì)鉀含量也很優(yōu)秀，每100g番石榴的鉀含量高達(dá)417mg左右，比水果中的含鉀大戶香蕉鉀含量（358 mg/100g香蕉）還要高。還有，紅色番石榴的番茄紅素含量也是一大亮點(diǎn)，高達(dá)5204ug/100g，按照這個(gè)數(shù)據(jù)比西瓜、番茄等以番茄紅素著稱的水果可能還要高，不過(guò)白色番石榴番茄紅素含量就遠(yuǎn)沒這么高，這也體現(xiàn)了品種的差異。以上是來(lái)自于美國(guó)的數(shù)據(jù)。

再看看我們中國(guó)食物成分表，與USDA的數(shù)據(jù)會(huì)有一些差別，例如維生素C含量是68 mg/100g，鉀是235mg/100g，都與美國(guó)數(shù)據(jù)差別比較大，之所以有這些差別既有地區(qū)品種的差異，也有測(cè)量方法等的出入。不過(guò)，先別失望，其實(shí)縱觀中國(guó)食物成分表數(shù)據(jù)，這已經(jīng)算是比較高的含量了，尤其是維生素C含量在表單中也屬于名列前茅的水果。與此同時(shí)，中國(guó)食物成分表也再次驗(yàn)證了番石榴中膳食纖維的實(shí)力，其膳食纖維含量是5.9g/100g，甚至比USDA測(cè)的還高，新鮮水果達(dá)到這么高的含量的確很難得。

總之，整起來(lái)看番石榴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還挺好的，尤其是膳食纖維、維生素C、礦物質(zhì)鉀等含量突出，如果是紅色番石榴番茄紅素含量也很豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更優(yōu)秀。

不過(guò)好歸好，喜不喜歡吃是另外一回事兒咯。你們喜歡吃么？都怎么吃？據(jù)說(shuō)嘗著難吃的小伙伴是因?yàn)闆]買到好吃的品種喔。那么你們吃過(guò)哪些好吃的品種？

參考：

物種日歷

維基百科

美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫(kù)

中國(guó)食物成分表2004、2009

宋新娜，汪之頊.美國(guó)的食物類胡蘿卜素含量數(shù)據(jù)[J].國(guó)外醫(yī)學(xué):衛(wèi)生學(xué)分冊(cè)，2007,34 ( :3 ) 1 82一1 8 7.