豬肉白菜燉粉條

材料

粉條、白菜、豬肉、八角粉、蔥、蒜苗、干辣椒、花椒粉、醬油、鹽

做法

1、粉條在熱水里煮一下，至透明無干硬段撈出

2、洗白菜切片；豬肉切片；蔥、蒜苗切絲

3、熱鍋下油，放入豬肉進(jìn)行翻炒，加入醬油、八角粉、鹽

4、加入白菜翻炒，要熟時(shí)加入粉條，稍微倒點(diǎn)水煮一下，出鍋時(shí)加入蔥和蒜苗翻炒均勻即可

家常豆腐

材料

豆腐、、木耳、柿子椒、郫縣豆瓣辣醬、蔥花、姜末、白糖、土豆淀粉

做法

1、豆腐一塊切成1厘米厚的三角形片

2、放油鍋中火炸至金黃色，每次炸幾塊，分幾次炸完，這樣省油，也不容易碎，撈出備用

3、木耳提前泡發(fā)，去硬根，柿子椒洗凈，掰成小塊

4、炒鍋燒熱放底油，加蔥花姜末，加入一大勺豆瓣醬，小火炒一會(huì)兒至炒出紅油

5、把木耳、豆腐放入鍋中翻炒均勻，加少量清水和一小勺白糖，蓋蓋子稍煮幾分鐘入味，最后加入柿子椒翻炒均勻。

6、出鍋前勾稀芡翻炒均勻即可。

孜然土豆片

材料

土豆、洋蔥、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、小蔥、白芝麻、孜然

做法

1、把土豆切成薄片，先用清水泡5分鐘左右，淀粉才會(huì)出來，不然炒出來的土豆很溶，是一坨。

2、洋蔥切成小塊。 切洋蔥的時(shí)候先對(duì)半切開，然后每一半均勻的分成3份，再從中間切開，就會(huì)變成這樣啦。

3、熱油，油要是平時(shí)炒菜的2倍，不然土豆會(huì)粘鍋。 把土豆炒至變色，起鍋放至一旁。

4、熱油，放入洋蔥翻炒至微香。

5、接著倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料。調(diào)料；干辣椒對(duì)半斷開，花椒，姜蒜切成小顆粒，蔥切成如圖的長段。 入鍋以后翻炒一會(huì)兒，直到姜蒜的香氣冒出來。 然后加入炒好的土豆和生抽炒一會(huì)兒，再放鹽、孜然和雞精，就可以出鍋了。