每年的年夜飯，我們家里都會(huì)做炸丸子，不僅香酥糯脆，也有團(tuán)團(tuán)圓圓的美意。丸子種類(lèi)頗多，可以滿(mǎn)足眾人口味。

丸子的做飯也很簡(jiǎn)單，除了我們熟知的炸丸子外，蒸丸子也很常見(jiàn)。既然丸子如此簡(jiǎn)單好吃，我再次推薦幾個(gè)丸子制作的方法，大家親手做一做，把團(tuán)圓美滿(mǎn)帶回家。

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綠豆面丸子

準(zhǔn)備綠豆面、豆芽、鹽，先把豆芽洗好切好，按照1:1的水與綠豆面的比例調(diào)配好，加入碎豆芽，充分?jǐn)嚭秃?，面粉呈粘稠狀即可?/p>

接著起油鍋，待油熱后開(kāi)始捏丸子。先抓一點(diǎn)面在手里，利用食指與大拇指交叉成圓形，擠出的面團(tuán)正好成圓形。

等到丸子呈焦黃色后，便可撈出食用。吃不完的綠豆面丸子放置陰涼處，可以用開(kāi)水沖泡，加入香蔥、醋、辣椒，吃著開(kāi)胃又下飯。

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章魚(yú)小丸子

章魚(yú)小丸子是一道可口的小吃，做法也很簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備山藥、面粉、雞蛋、海苔、日式木魚(yú)花一袋、大頭菜切碎、海苔切碎、章魚(yú)切碎。

配料有生抽、料酒、番茄醬、照燒醬、沙拉醬、鹽。先在碗里打入四個(gè)雞蛋、生抽、料酒攪拌均勻，加入面粉充分?jǐn)嚢璩烧吵頎罴纯伞?/p>

接著準(zhǔn)備兩根山藥，去皮切段搗磨成泥，接著把章魚(yú)碎、大頭菜碎全部拌進(jìn)面糊。接著起油鍋用手捏丸子下油鍋，待丸子呈金黃即可。

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清蒸素丸子

準(zhǔn)備三個(gè)土豆、胡蘿卜小根、西芹、香菇去蒂、黑木耳洗凈，配料為鹽、蒜、油。先把食材洗凈切碎。

拌入面粉、油、鹽、水，充分?jǐn)噭虺珊隣?，用手搓成丸子放入盤(pán)中。在丸子上撒一些面粉就可以放入蒸鍋，蒸十分鐘左右即可食用。

丸子在手中捏成團(tuán)狀，配上喜歡的食材，無(wú)論是蒸著還是炸熟，都是滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福的味道！