云南昭通，在地圖上看，像一個(gè)犄角，插進(jìn)川黔兩省之間窄窄縫隙。北邊是宜賓瀘州，西邊是古藺遵義，兩個(gè)酒鄉(xiāng)夾著一個(gè)昭通，而且昭通就是赤水這條酒河的發(fā)源地。按理說，昭通也應(yīng)該沾點(diǎn)靈氣，但與川黔兩省名酒遍地比較起來，真是有點(diǎn)羞澀。不過，在云南這個(gè)以煙著稱的省，昭通還算是酒鄉(xiāng)，雖然無法與瀘州、宜賓、遵義幾個(gè)酒窖相比。

過去在云南，最出名的酒，叫“葡泉大曲”。是昭通葡萄井酒廠出產(chǎn)的。但早在上世紀(jì)九十年代，這個(gè)價(jià)廉物美，名滿全滇，廣受好評(píng)的酒，在市場(chǎng)上消失了。消失的原因，也是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過渡造成的斷裂。對(duì)葡泉，云南人是很有感情的，我的記憶中，這個(gè)白瓶紫色商標(biāo)，裝幀樸素的酒，為當(dāng)年很多酒友津津樂道，好喝，綿軟卻有勁，更重要的是便宜，云南名酒，卻只一塊多錢一瓶。近幾年，兩次到昭通，很想找到一瓶葡泉老酒收藏，大曲二曲均可。遇到昭通市僑聯(lián)一位副主席，說，家里大概還有老葡泉，給我找找，后來大概沒有找到，不了了之。七八年前，昭通又出了一款新酒，“醉明月”，濃香型。有人送我?guī)灼?，喝了，有川酒之風(fēng)，但感覺上，還是趕不上老葡泉。醉明月出自水富，水富縣是上世紀(jì)七十年代從四川宜賓劃給云南的。當(dāng)年四川要建鋼廠，選址在攀枝花，攀枝花的行政區(qū)劃，屬云南永仁。云南要建天然氣化工廠，也沒有合適的地點(diǎn)，作為交換，云南將攀枝花劃給四川，四川將水富劃給云南，各得其所。云南因此得到一個(gè)地理氣候與宜賓一樣，適宜濃香酒的地方。沒有了葡泉，出一款醉明月，聊以為補(bǔ)吧。

云南是煙故鄉(xiāng)，酒大次之，與川黔完全不在一個(gè)等級(jí)上，但云南的酒自有特點(diǎn)。川酒濃醬皆有，以濃為大，黔酒醬濃皆有，以醬為大。云南這個(gè)地方，緊靠貴州，卻不見醬影，清濃皆有，以清為大。云南人以為可以作云南白酒代表的鶴慶干酒，就是清香型酒。人們常飲且喜愛的蕎酒、燕麥酒、松子酒，皆為清香。滇南滇西南流行瀾滄江小清酒、昆明人喜愛的龍門清酒、文山人引以為傲的膩腳酒，也都是清香型酒。云南也有幾款濃香酒，醉明月是其一，覆蓋面更大的是“地道云南”、“玉林泉”，但是縱觀全省，仍然是清香一片，走進(jìn)大小飯店，一般柜臺(tái)上都有大罐散酒售賣，無它，全部是清香燒酒、泡酒。川黔滇，濃醬清，各走各的路。

云南歷史上有名的酒，我以為當(dāng)數(shù)楊林肥酒和墨江紫米酒。這兩款酒大致可以代表近代云南白酒發(fā)展的歷史。但是楊林肥酒是以豬網(wǎng)油和諸多藥材浸泡而成，已入藥酒。墨江紫米非蒸餾酒，應(yīng)該歸入黃酒。這兩款酒的形成歷史與川黔應(yīng)該沒有淵源，而與遠(yuǎn)隔千里的兩廣有割不斷的關(guān)系。這與云南近古史、民族流播史有關(guān)聯(lián)，說酒，此話不深究。