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【快手輔食】黑芝麻黃瓜餅（8m+）
用料 黃瓜小半根；面粉10克；蛋黃1個(gè)；水10克；黑芝麻粉3克；油少量 做法 1.黃瓜小半根去皮擦成細(xì)絲。 2.微波爐轉(zhuǎn)30秒至黃瓜絲變軟。 3.準(zhǔn)備面粉10克。 4.加入10克水和1個(gè)蛋黃，攪拌均 勻。 5.倒入黑芝麻粉3克和黃瓜絲。 6.把所有材料攪拌成面糊。 7.鍋里倒少量油微熱。 8.面糊舀入鍋里，用勺背攤開(kāi)攤薄。 9.底面凝固時(shí)翻面。 10.再翻幾次面，至表面金黃就可以 切塊吃了。
簡(jiǎn)單美味的早點(diǎn)～雞蛋餅用料 雞蛋5個(gè)；面粉（普通的就行）70克左右（不用太精確）；牛奶（沒(méi)有用水也行）250ml左右；水適量（調(diào)稀稠）；白糖15-20克左右；香草精2.3滴（不放也行） 做法 雞蛋打撒，加牛奶，攪勻。加面粉和勻。一邊攪，一邊看稀稠，若太稠就加點(diǎn)水。直到和成像攤煎餅的面糊一樣就中了！ 電餅鐺燒熱，舀一勺面糊，放進(jìn)餅鐺，用木鏟刮開(kāi)刮勻，，，奏是攤煎餅啦！ 一邊攤雞蛋餅一邊就定型了。這時(shí)刷上一點(diǎn)點(diǎn)油（植物油）。半分鐘左右翻個(gè)，再烙半分鐘左右就OK啦！ 可配牛奶，稀粥之類(lèi)。可抹果醬，或夾香腸，生菜也行。告訴你們，就只加點(diǎn)榨菜絲或大頭菜末兒，您了嘗嘗吧，別有滋味！
烙餅攤蛋卷餅用料 面粉200克；雞蛋2個(gè)；沸水158克；小蔥3根；黃瓜絲適量；胡蘿卜絲適量；生菜適量；煎雞排肉適量；甜面醬適量 做法 將沸水沖入面粉中，快速攪勻，溫度稍降后用手揉勻，一開(kāi)始是粗糙的面團(tuán)，放一會(huì)兒再揉就光滑了． 雞蛋打散，小蔥切碎，混合均勻． 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分切若干等份兒． 取一個(gè)面劑子，按扁后搟開(kāi)成薄薄的圓形面皮． 平底鍋燒熱，將面皮放入，中火烙約5秒鐘至底面剛變色即可翻面，翻面后轉(zhuǎn)小火，在餅皮上倒上蛋液，用木鏟輕輕攤平． 待蛋液剛剛凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出鍋． 將烙好的餅刷上甜面醬，鋪上生菜葉，黃瓜絲，胡蘿卜絲和肉，卷起，吃
香腸雞蛋卷餅用料 普通面粉200克；雞蛋2個(gè)；香腸4根；開(kāi)水；黃瓜半根；胡蘿卜半根；芝士二片；食用油少許；番茄醬或沙拉醬適量 做法 將面粉放入盆中，將開(kāi)水緩緩地倒入，用筷子攪拌成絮，按壓成面團(tuán)狀，將面團(tuán)蓋保鮮膜，室溫醒發(fā)半個(gè)小時(shí) 面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間準(zhǔn)備好所有材料，將黃瓜，胡蘿卜切成細(xì)條，香腸對(duì)切成二片 將醒發(fā)好的面包，揉成條分割成大小均勻的面團(tuán)，將面團(tuán)按壓成圓餅狀，在一塊面餅上刷上一層食用油，在刷好油的面餅上再加蓋一個(gè)面餅，二個(gè)疊放在一起，搟成一張厚薄均勻的薄餅 熱鍋稍刷一點(diǎn)油，火調(diào)小，將面餅放入用小火煎 煎至表面起泡時(shí)翻面,因面餅中刷了一層油，此時(shí)可輕易地分成二張餅 將雞蛋打散，倒入刷了薄油的鍋入，攤成雞蛋餅。稍涼后切成寬度均勻的雞蛋條 將切好的胡蘿卜用油稍煎，將香腸放入烤箱180度烤5分鐘 將一片攤好的面餅平鋪于盤(pán)中，依次放入烤好的香腸，芝士片，黃瓜條，胡蘿卜條，雞蛋條，按自已的喜好擠入蕃茄醬或是色拉醬即可
菠菜雞蛋餅用料 雞蛋面粉菠菜色拉油；蔥花鹽 做法 蔬菜餅用料 雞蛋2個(gè)；面粉約1杯（250ml）；西葫蘆1個(gè)（中等大?。缓}卜1根；香菇5朵；菜心100克；花椒粉1/2茶匙（3ml）；六月鮮有機(jī)醬油1湯匙；油 做法 西葫蘆、胡蘿卜洗凈擦成絲，香菇洗凈去蒂切成小丁，菜心洗凈切碎將所有處理好的蔬菜混合在一起 加入打散的雞蛋、醬油、花椒粉和醬油、1湯匙的油、面粉調(diào)勻，稀稠的程度就像肉餡的樣子，對(duì)于一歲以下的寶寶，做這個(gè)餅時(shí)最好不放任何調(diào)料，對(duì)于稍大地寶寶，可以適當(dāng)添加一些調(diào)料，但口味還是要清淡，可以選擇嬰兒醬油等，少量的花椒粉可以提味增香 平底鍋燒熱，倒入少量油，再放入適量面糊，用勺子按平成餅狀，用小火煎熟 翻面再將另一面煎熟即可
法式國(guó)王餅用料 千層面皮400g；杏仁奶油200g；蛋液適量 做法 千層面皮如果嫌麻煩的話(huà)，可以購(gòu)買(mǎi)半說(shuō)實(shí)話(huà)我買(mǎi)的是半啦，因?yàn)樽约鹤霾缓谩?/p> .準(zhǔn)備杏仁奶油：把50克的黃油軟化，依次加入白砂糖50克+杏仁粉50克+雞蛋50克+面粉6克，混合均勻 把400克面皮分成等量的兩份。取200克搟開(kāi)，用22寸的圓形模子把面皮切成22寸的圓形。另200克面皮同樣搟開(kāi)，切成同樣大小的圓形。 把杏仁奶油擠在一片圓形面皮中間。奶油不可以擠太多，四周要留一圈空白用來(lái)粘合面皮。PS.別忘了把fève藏進(jìn)奶油里哦～ 在底層面皮四周空白的地方上刷一層清水或者蛋液，蓋上另一片面皮，用手輕輕壓實(shí)，讓兩層面皮粘合好。 小心的把餅180度旋轉(zhuǎn)，刷一層蛋液，用小刀子在面皮上繪你喜歡的圖案。 入烤箱200度烤15到20分鐘，再轉(zhuǎn)到190度繼續(xù)烤15到20分鐘左右，待國(guó)王餅的餅皮焦黃才好。
黃油香蔥手抓餅用料 面粉500克；黃油30克；香蔥3棵；鹽3克 做法 將面粉用沸水燙半熟，加冷水揉成均勻的軟面團(tuán) 黃油在室溫下軟化 將面團(tuán)搟開(kāi)，搟成薄片，撒上精鹽（要撒均勻），再搟平，涂是軟化的黃油（也要涂均勻）撒上香蔥 折疊包好，搟成薄餅 不粘鍋放少許黃油，將餅烙至兩面金黃 稍冷卻后，用手從外往里擠壓，抓散裝盤(pán)即可
死面餅用料 面粉，水 做法 面粉加水揉成光滑面團(tuán)。至于多少的量，依家里多少人定。我用的是一平碗。揉好后醒一會(huì)再揉就會(huì)光滑。 搟成你想要的厚度，當(dāng)然鍋太小的話(huà)就不能太薄。 搟好后下刀。 平底鍋上放油，油多的話(huà)做出的會(huì)非常脆，我和老徐在減肥，雖然我在造人。所以只放了一點(diǎn)兒。讓油在分散在鍋的每個(gè)角落，沒(méi)油的地方下餅的時(shí)候用餅把油往沒(méi)有的地方弄下。 下餅。 加適量的水，以半沒(méi)過(guò)餅為準(zhǔn)，多了也沒(méi)關(guān)系，多燒會(huì)就好。不能大火，用中小火慢慢燒，中途不知道鍋里情況可以打開(kāi)蓋子看看，水有沒(méi)有干，水干了就把火再放小點(diǎn)，直到完全干涸，（可以用筷子掀開(kāi)一張看看情況）關(guān)火 出鍋。油少了就是這種情況。餅底不是完全金黃的。
油餅用料 面粉兩碗；油；鹽 做法 米糊雞蛋餅用料 剩米糊；雞蛋；面粉；鹽 做法 土豆絲卷餅用料 辣椒段；土豆；肉絲；蔥絲；醋；鹽；味精；面粉；水；油 做法 土豆切絲，為了顯示我刀工，偶特意多拍了幾張。切絲，浸泡到水中，洗去淀粉，撈出控干水份。竅門(mén)一：土豆絲要盡量細(xì)，粗了容易扎破餅皮 蔥切片，肉切絲，辣椒剪段 炒鍋放油，燒熱，加入蔥煸香，加入肉絲，辣椒段，煸炒至肉變色 加入醋，煸炒，至肉熟 加入控干水份的土豆絲，煸炒 加入鹽、味精，出鍋即可 和面，要灰常軟，耳垂的軟度即可。揉好了要醒發(fā)一會(huì)。揪成合適的大小。竅門(mén)二：面一定要軟，摸摸耳垂就知道該多軟了！還要醒半小時(shí)左右 面劑上面刷油，摞一起，搟成和鍋合適的大小，竅門(mén)四：餅一定要薄，這樣的餅好操作，卷出來(lái)好吃 將兩面煎煎，表面微黃即可出鍋。竅門(mén)四：餅不要煎到兩面金黃，太干了過(guò)一會(huì)反而不好操作，并且再次煎的時(shí)候很容易過(guò)頭 我試過(guò)在鍋中操作，燙人，弄得反而不好，所以我選擇了出鍋后操作，省事，還當(dāng)做手工，好玩 將餅自中間揭開(kāi)，因?yàn)槟ㄟ^(guò)油，所以很好揭開(kāi)的 中間放上土豆絲 折起來(lái)。用刷子刷上蛋液，卷起，蛋液有粘度，所以就粘起來(lái)了。竅門(mén)五：刷蛋液再卷，不然容易散開(kāi) 外面賣(mài)的是不需蛋液的，人家的餅比自家做的大，所以卷起來(lái)就行了，但是自己做，卷的幅度較小，容易散開(kāi)影響美觀 平底鍋刷少許油，將粘好的餅一個(gè)一個(gè)擺入鍋內(nèi)，將兩面煎至金黃色即可。竅門(mén)六：再次煎的時(shí)候，只要表面刷油即可，別倒入太多油了，會(huì)膩 此時(shí)的餅，里面咸香軟嫩，外面金黃酥脆可口！忍不住咬一口啊
蔥油手撕餅用料 油酥普通面粉25克、油50克、大蔥2段、生姜2片、八角1個(gè)、桂皮1小塊、花椒5粒；面團(tuán)普通面粉250克、溫水160克；調(diào)味蔥花1大勺、鹽2～3克 做法 面粉加溫水和成面團(tuán)，蓋上濕布餳20分鐘；鍋中倒入油，放入蔥姜等香料，小火熬至材料焦黃香味滲出熄火；撈出香料，乘熱加入面粉和鹽調(diào)成稀油酥； 操作臺(tái)和搟面杖抹上油，把餳好的面團(tuán)分作2～3份，取其中一份搟成長(zhǎng)方形薄片，刷上油酥，撒上蔥花，然后將面片像折扇子一樣疊成長(zhǎng)條； 自一端開(kāi)始卷起，邊卷邊盡可能地拉扯面團(tuán)，使卷出的圈數(shù)越多層次會(huì)更多；卷至收尾處，將其嵌入面團(tuán)下按扁，放置一旁略餳，順便將其他份數(shù)做完； 把餳好的面坯搟開(kāi)成大的圓片，平底鍋倒入油加熱，放入面餅煎至硬身，刷上少許油后翻面；中途多次轉(zhuǎn)動(dòng)面餅使其受熱均勻，每次翻面前刷少量油，這樣煎出的餅會(huì)比較油潤(rùn)；煎好的餅用鍋鏟或筷子挑松散即可。
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