白菜燉粉條

配料

紅燒肉、白菜、紅薯粉條、料酒、鹽

做法步驟

1、紅燒肉是之前吃剩的哈，也可以自己做的。掰下幾片白菜，用清水沖洗干凈，再切成寬條狀。

2、炒鍋中倒入少許調(diào)和油，先放入白菜翻炒片刻。

3、放入五花肉片翻炒均勻，加點(diǎn)料酒再炒勻。

4、接著加入適量清水和提前泡軟的粉條一起燉煮。

5、煮至粉條變軟變透明后，加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

酸辣嫩豆腐

配料

豆腐、醋、生抽、蒜、鹽、雞精、麻油、辣椒油

做法步驟

1、豆腐切大薄片，蒜切蒜末。

2、生抽、醋、蒜花放一起。鍋中油熱，下入豆腐翻個(gè)。

3、加入酸料汁和辣椒油、雞精、鹽及麻油，再炒勻迅速出鍋，時(shí)間短，豆腐做出來(lái)很嫩。

醋烹尖椒

配料

尖辣椒、鹽、老醋、蠔油

做法步驟

1、把尖椒洗凈去蒂。

2、熱油，放入尖椒煎制，煎制到尖椒變軟、發(fā)黃。

3、烹入老醋，加適量蠔油，加鹽調(diào)味。

4、加適量水，燜制3分鐘，翻炒均勻，把湯汁均勻裹附在尖椒上，即可關(guān)火。