蘿卜為十字花科草本植物，又名萊菔，其種子、鮮根、葉均可入藥。蘿卜性平微寒，具有清熱、解毒、散淤、健胃消食、止咳化痰、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。

　　中醫(yī)理論認(rèn)為該品味辛甘，性涼，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣，乃蔬中最有利者”?？梢娞}卜的價(jià)值之大。蘿卜在臨床實(shí)踐中具有很高的藥用價(jià)值，蘿卜籽更是中醫(yī)的配伍良方，俗稱藥引子。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。蘿卜所含的核黃素及鈣、鐵、磷等，比梨、橘子、蘋果還要高，尤其維生素C含量比蘋果高10倍，比梨高18倍，因此有“蘿卜賽梨”之說。

　　目前，“干擾素誘生劑”的抗病毒、抗腫瘤用途已被國際公認(rèn)。我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有“干擾素誘生劑”。此物質(zhì)能刺激細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，對人的癌細(xì)胞有顯著抑制作用，其中所含木質(zhì)素和辛辣成分還可促進(jìn)巨噬細(xì)胞活力，有防癌的功效。

　　蘿卜具有“健身之寶”說。人們常把蘿卜喻之“頭戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如潔白玉，根是人參須”。蘿卜的豐富營養(yǎng)和藥用價(jià)值使它贏得了“小人參”的美稱。

　　冬蘿卜具有清熱化痰的功效，蘿卜生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。所以蘿卜歷來被視為冬季防病的良藥。俗語說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！?/p>

　　下面介紹幾種早春適宜的蘿卜藥膳：

　　一、治扁桃體炎

　　取鮮蘿卜汁一百毫升，加甘蔗汁二百毫升，調(diào)勻，以溫開水沖服，每日二至三次，能消炎解毒。

　　二、治哮喘

　　取蘿卜汁三百毫升，加蜂蜜三十毫升，溫開水調(diào)勻服之，每次服一百毫升，每日三次，具有潤肺定喘之功能。