今天分享的家常菜是開胃涼拌菜，很簡單，而且食材也很營養(yǎng)。青紅椒醬汁拌藕片，先說這道菜的口感，脆嫩香甜又爽口，嚼勁十足，很下飯。而且蓮藕也是很有營養(yǎng)的蔬菜，女人常吃蓮藕的好處很多的，尤其愛美的女性不能錯(cuò)過，美容又養(yǎng)顏，多吃多喝對(duì)皮膚好呢！

一般蓮藕的做法煲湯居多，但是蓮藕除了煲湯，炒菜或者拌著吃都是很好吃的，煎煮炸燜燉等等做法都是很適宜的，但是就數(shù)拌一下的做法最健康了。一般拌一下的做法適合很多食材，比其他做法做出來的味道和口感都要好，而且少油低鹽更健康?；旧蠠o油煙，吃起來也是很自然的味道，很下飯呢！

常吃蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，這是因?yàn)樯徟褐芯哂邪采袂逍牡淖饔?。蓮藕具有很好的美容作用，上火長痘痘的時(shí)候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。常吃蓮藕能促進(jìn)大腦發(fā)育，還能夠有效的緩解大腦出現(xiàn)衰老以及退化的情況。對(duì)于女性來說，經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預(yù)、延緩更年期的到來。而且蓮藕中含有大量的粗纖維，能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，同時(shí)還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達(dá)到減肥的效果。

青紅辣椒醬汁拌藕片

1、食材準(zhǔn)備：蓮藕一節(jié)，去皮洗凈，切薄片；青紅辣椒各一根，洗凈，切小圓圈；蒜粒兩個(gè)，剁碎；準(zhǔn)備拌蓮藕的醬汁：生抽、老抽、蠔油、白糖、醋（比例是2:1:1:1:1），將青紅辣椒圈和蒜末放入，和醬汁一起攪拌均勻。

2、先將蓮藕放入熱水中焯一下，然后撈起來瀝干水，放入干凈的大碗內(nèi)。

3、將調(diào)制好的辣椒醬汁倒在藕片上，充分的攪拌均勻。然后將藕片放入碟子中擺盤，放入一勺芝麻油提香即可。