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1.
白面團是綠面團的兩倍大  2. 分別揉成長短一樣的圓柱  3. 綠色用搟面杖壓扁  4. 搟成薄片，寬度以可以把白色包上為宜  5. 用綠色面皮把白色圓柱包裹起來，收口捏緊  6. 滾動揉搓均勻，用刀切成大小相同的劑子  7. 切口向上，撒少許布面，用掌心壓扁  8. 搟成中間厚邊緣薄的太陽皮  9. 加餡料包成一字餃形狀  翡翠白菜餃成品圖   烹飪技巧 1.綠色面團可以用菠菜汁和面，也可以用白色面團加大麥苗粉揉搓做成。\n2.內(nèi)餡兒不要用韭菜之類顏色過重的蔬菜，以免顏色透出影響效果。 本帖內(nèi)容來自網(wǎng)絡 |
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