2015年全國馬鈴薯價格上漲49%

2015年的春節(jié)以后，馬鈴薯市場也可謂是一片蕭條，但是在15年7月，它的價格出現(xiàn)了大逆轉。2015年6-7月份馬鈴薯的價格突然上漲，除了與往年上市的時間不同以外，種植面積逐漸減少，也是導致價格上漲的主要原因。因為記者了解到在15年之前的幾年，馬鈴薯市場持續(xù)低迷，導致了湖北及河南產(chǎn)區(qū)很多的農(nóng)民選擇棄種或者移種，種植面積減少2-3成，所以價格也就隨之上漲。在15年上半年2-4月份，馬鈴薯價格一直維持在0.3元每斤左右，比去年同期低40-50%。到15年9月為止全國的馬鈴薯平均價格已上漲了49%。在這種大背景之下，也奠定了未來馬鈴薯的價格將會站穩(wěn)高位。

2016年馬鈴薯發(fā)展穩(wěn)中有增

在2016年初，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《關于推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導意見》，明確了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在新時期國家糧食安全戰(zhàn)略、農(nóng)業(yè)供給側結構性改革和農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉變中的作用、地位及其目標。從2016年來看，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，全國種植面積穩(wěn)中有增，局部產(chǎn)區(qū)受極端天氣和疫病等影響大幅減產(chǎn)，但總產(chǎn)量穩(wěn)中略降；馬鈴薯消費需求潛力較大，消費結構略有變化；價格保持高位運行，呈明顯的“N”型走勢，價格水平相對較高。

數(shù)據(jù)來源：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格信息網(wǎng)

圖為近年我國馬鈴薯價格走勢圖（元/公斤）

2017年馬鈴薯生產(chǎn)與消費平穩(wěn)增長，價格波動運行

由于2015年以來，國家大力推進馬鈴薯加工主食化戰(zhàn)略，并先后在北京、河北、甘肅等10個省區(qū)開展試點，大力推動了當?shù)伛R鈴薯生產(chǎn)發(fā)展；而馬鈴薯依然成為“鐮刀彎”地區(qū)農(nóng)業(yè)結構性調(diào)整和西部地區(qū)精準扶貧戰(zhàn)略的不二選擇，預計未來我國馬鈴薯生產(chǎn)面積將大幅增加，同時加上脫毒種植普及率持續(xù)提高、灌溉等水肥條件和冷庫冷鏈的基礎設施不斷完善，馬鈴薯生產(chǎn)能力大幅增強，市場供給將大幅增加。并且歷史數(shù)據(jù)表明，食用消費占馬鈴薯消費總量的比重不足70%，但仍是我國馬鈴薯消費的最主要部分。從消費趨勢看，在人口總量基本穩(wěn)定、蔬菜供給總體均衡等情況下，馬鈴薯的居民日常消費將保持基本穩(wěn)定。2017年全國銷區(qū)馬鈴薯市場交易略顯低迷，價格波動仍將遵循常年波動規(guī)律，整體呈震蕩運行態(tài)勢

2018年馬鈴薯種植趨于合理種植，市場回歸理性

根據(jù)2018年春耕的數(shù)據(jù)顯示，新土豆的播種面積減少了很多，特別是在一些小產(chǎn)區(qū)。例如，2018年山東地區(qū)土豆種植面積約為116.78萬畝，較2017年減少16.22萬畝，降幅12.19%。2018年5月初至5月中旬的新土豆上市供應量相對較少，部分大棚種植戶選擇在此階段出售貨源，價格較為理想。并且據(jù)了解，2018 年市面上的新土豆大多來自云南，庫存土豆主要來自河北、河南和內(nèi)蒙古?？偟膩碚f2018年整體的市場種植熱度趨于冷靜，種植面積不在激增，并且拋售情形也逐漸理智，減少了很多故意的庫存積壓！

如今我們已經(jīng)到了2019年，在這一年當中馬鈴薯的種植者最多最想問的可能就是：2019年種植馬鈴薯還會賺錢嗎？這是一個很籠統(tǒng)的問法，當然也就有一個很籠統(tǒng)的答案，那就是賺錢。因為目前馬鈴薯作為我們的主糧之一，還是屬于一個新興的上升期間的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)這一路走來經(jīng)過了很多方面的跌宕起伏，市場也都一直在變幻莫測。而正是由于市場的不穩(wěn)定，給了馬鈴薯很大機遇，在近幾年，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)趨于穩(wěn)定，度過了之前混亂的時期，所以在2019年馬鈴薯這個朝陽產(chǎn)業(yè)可能不會賺大錢，發(fā)大財，但一定是一個整體賺錢的產(chǎn)業(yè)。