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每天來一杯甜甜的奶茶 快樂似神仙 怕胖？ 有人說： 還有無糖奶茶嘛！ 可是，少糖或者無糖的奶茶 真的沒問題嗎 糖分?jǐn)z入過多 易誘發(fā)患肥胖癥 或高血壓、心臟病 和糖尿病等慢性疾病 最近，香港消費(fèi)者委員會(huì)與食物安全中心 檢測(cè)了市面上127款 非預(yù)先包裝調(diào)制茶類飲品的糖含量 以及部分樣本的能量值 結(jié)果有驚人發(fā)現(xiàn) …… 籠町茶番、清玉、CoCo都可等門店內(nèi) 5款糖含量超出每日攝入上限 127批次樣品中，78批次為原味（即店鋪預(yù)設(shè)的調(diào)制配方）樣本、39款不加糖（即要求調(diào)制過程中走糖）樣本，以及10款不加糖的珍珠奶茶中的珍珠樣本。這127批次樣品包括珍珠奶茶、芝士奶蓋／奶蓋綠茶、抹茶拿鐵、芋香奶茶、茉莉綠茶、蜂蜜綠茶、芒果綠茶和百香果紅茶等8種類型。 8種類型樣品 圖來自香港消委會(huì)據(jù)了解，世衛(wèi)曾建議，每日從膳食中攝取2,000千卡能量的成人每日應(yīng)攝取少于50克的游離糖，以減少患肥胖癥，或高血壓、心臟病和糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并建議進(jìn)一步將攝入量減至少于25克，以降低蛀牙的機(jī)會(huì)。 而在78款非預(yù)先包裝的原味樣本中，有5款的每杯糖含量超出世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)）每日游離糖攝入量建議的上限，即飲一杯已超出全日游離糖攝入量的上限。最高1款“籠町茶番”抹茶拿鐵（72克）更超出上限4成，喝一杯相當(dāng)于攝入14粒方糖（每粒方糖約5克糖）。 每杯含糖量最高的五款產(chǎn)品分別是：
根據(jù)《食物及藥物（成分組合及標(biāo)簽）規(guī)例》，每100克／毫升飲品如不超過5克糖及0.5克糖，可分別稱為“低糖”及“無糖”，而根據(jù)衞生署發(fā)出的“學(xué)生小食營(yíng)養(yǎng)指引”，每100毫升飲品若含多于7.5克糖，便屬“含高糖分飲品”。此次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)10款原味樣本，每100克含7.6克至11克糖，被視為“含高糖分飲品”；另有34款屬“低糖”。 而每杯糖含量最低的五款分別是：
但消費(fèi)者須留意每杯飲品的分量，如果分量較大，即使飲品屬“低糖”，其總含糖量亦可能比不屬“低糖”而分量較少的飲品為高。 八種產(chǎn)品中 每款的糖超量數(shù)據(jù) 圖來自香港消委會(huì)8種茶飲平均糖量含量排名
去糖可以避免多糖分?jǐn)z入？ 不一定， 原材料本身已含糖 有消費(fèi)者可能會(huì)在下單時(shí)，要求店鋪去糖或走甜，以避免攝入過多糖分，但測(cè)試顯示所謂不加糖的樣本，糖分不一定較少。 據(jù)了解，一般來說，不加糖樣本的糖含量均較原味樣本少，其中，茉莉綠茶每100克的平均糖含量更可減99%，不過，加入濃縮果汁、蜜糖或果汁糖漿的樣本，例如百香果紅茶、蜂蜜綠茶等，由于必需使用的原材料本身已含糖，所以即使要求不加糖，也只能減少用來調(diào)節(jié)飲品甜度的糖或減少該原材料的分量，糖含量減幅有限，以百香果紅茶為例，不加糖樣本每100克平均減少17%糖，每杯所含的糖分仍達(dá)每日游離糖攝取上限的6成。 珍珠的糖分和能量不可小覷 此次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，珍珠奶茶內(nèi)的珍珠，也是糖分和能量的重要來源，從10款珍珠奶茶不加糖樣本抽出的珍珠作測(cè)試，發(fā)現(xiàn)每份珍珠的糖含量由1.1克至11克不等，差距達(dá)9倍，最高的樣本等同每日游離糖攝取上限的22%，香港消委會(huì)表示，這個(gè)數(shù)據(jù)證明業(yè)界在采購(gòu)或烹調(diào)材料時(shí)有空間改善。 另外，珍珠的能量值也不容忽視。以此次研究的珍珠為例，一杯“原味”珍珠奶茶平均的能量值為400千卡，當(dāng)中170千卡，即超過4成能量來自珍珠。因此，香港消委會(huì)也提醒喜歡喝珍珠奶茶的消費(fèi)者，須留意進(jìn)食珍珠的分量，以免攝入過多糖分及能量。 測(cè)示結(jié)果顯示，8種茶類飲品樣本中，以珍珠奶茶的平均能量值最高，每100克含78千卡，其次為芋香奶茶、芝士奶蓋／奶蓋綠茶和抹茶拿鐵，分別有74千卡、57千卡和56千卡。 78款原味樣本每杯的能量值，由最低87千卡至最高600千卡。其中能量值最高為1款芋香奶茶的樣本，以每日攝取2,000千卡能量計(jì)，占每日所需能量的3成。若以一日三餐計(jì)，則飲用一杯，等同于一餐所需攝取能量的9成。 香港消費(fèi)者委員會(huì) 給消費(fèi)者的建議：
給飲食業(yè)界的建議：
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