豆腐腦是一道傳統(tǒng)的中華名吃，豆腐腦是由黃豆加工而成，其特點(diǎn)柔滑細(xì)嫩，人們一般都是在早上喝豆腐腦，據(jù)統(tǒng)計(jì)人們對豆腐腦的營養(yǎng)吸收率達(dá)95%以上，是一道綠色健康的美食

【1】豆腐腦的食材準(zhǔn)備

做豆腐腦的食材特別簡單，只需要黃豆和內(nèi)酯可以了

【2】豆腐腦的制作過程

我們首先將黃土浸泡10個(gè)小時(shí)左右，帶黃豆泡好之后將黃豆放入豆?jié){機(jī)中攪拌，首先將黃豆，制成熱豆?jié){，待豆?jié){做好之后，我們下一步就是點(diǎn)漿了，我們先將內(nèi)酯用水調(diào)開，然后放進(jìn)裝豆腐腦的盆子里，接著我們將煮好的豆?jié){倒入內(nèi)脂中，再點(diǎn)好漿之后我們將盆子蓋上，然后大約等10分鐘左右即可形成鮮嫩可口的豆腐腦，如果喜歡吃甜的就可以在豆腐腦中加入糖，如果喜歡吃咸的就可以加醬油小蔥，花生醬等

【3】豆腐腦的注意事項(xiàng)以及營養(yǎng)價(jià)值

在這里為什么不用石膏用內(nèi)酯呢？我給大家講一下，用內(nèi)酯做出來的豆?jié){，不管是色澤以及味道都更好，點(diǎn)漿的時(shí)候一定要趁熱將豆?jié){倒入裝內(nèi)酯的盆子里。

常吃豆腐腦可以有效的預(yù)防高血壓，因?yàn)槎垢X里面含有鎂，鉀以及膽固醇可有效的預(yù)防高血壓，經(jīng)常使用豆腐腦還可以預(yù)防糖尿病，主要是因?yàn)槎垢X中含有大量的纖維素，可以有效的阻止，糖分的吸收，所以經(jīng)常吃豆腐腦，不僅強(qiáng)身又健腦，又可以提高免疫力。