黑木耳，又名木耳、木菌、樹雞，云耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之稱。

黑木耳的功效。

1，增強(qiáng)免疫：黑木耳營養(yǎng)豐富，不僅是烹飪佳菜，還是滋補(bǔ)強(qiáng)身、防治疾病的良藥，可促進(jìn)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，防止疾病侵襲，并可藥用治療貧血、便血、便秘等。

2，清胃滌腸：黑木耳含較多膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可清胃滌腸，是礦山、冶金、紡織、理發(fā)等行業(yè)職工的保健食品。

黑木耳的的膳食，調(diào)理血壓，降低血脂，疏通血管，給血液洗澡。 木耳5克，萵苣200克，大蒜15克，洋蔥20克，玉米油（或亞麻油）15克，雞肉50克，零添加醬油等調(diào)味品適量。采用炒法制備。

木耳，大蒜，洋蔥，玉米油均有降血脂作用，能清理血液及血管壁的垃圾，血液通暢，血壓穩(wěn)定；萵苣有利尿作用，使血液的有害物質(zhì)有通道排泄，血管也就通暢了。

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來源：蔚藍(lán)雜記