要問(wèn)一年365天中，

哪頓飯最重要，

一定非年夜飯莫屬了！

年夜飯，是團(tuán)圓的飯，忙碌一年的家人，無(wú)論天涯海角，都會(huì)團(tuán)聚在一起，其樂(lè)融融；

年夜飯，也是辭舊迎新的飯，舊的一年即將過(guò)去，新的一年就要開(kāi)啟，和家人一起為新年

祈福，可以說(shuō)，幸福美好盡在此時(shí)此刻。

這么重要的一頓飯，怎能不格外重視，精心準(zhǔn)備，所以，小編為您準(zhǔn)備了一桌好吃、好看、好寓意的年夜飯，祈愿您

闔家幸福，吉祥如意！

做法：將蘿卜洗凈去皮；切成絲或者用擦絲器擦成絲，將白醋和白糖按1:1比例適量加入，裝盤撒上少許白芝麻。

做法：將黃瓜洗凈，在黃瓜的兩側(cè)墊兩根筷子，刀與筷子呈90°，朝一個(gè)方向切，切的越薄，黃瓜會(huì)拉的越長(zhǎng)；翻過(guò)來(lái)繼續(xù)切，方法同上；切好的黃瓜放入盆內(nèi)，加少許鹽和白醋腌制；腌制的黃瓜靜置少許，擠出水分，放入盤中，加入適量的生抽、陳醋、香油，如果想吃麻辣口味，將辣椒和花椒爆香，淋在黃瓜上即可。

做法：將蘋果去皮，橫切薄片；鍋中加水、紅糖，將紅糖融化，水沒(méi)過(guò)蘋果即可；將蘋果放入，小火雙面煎，直到蘋果略微脫水變軟，紅糖變濃，即可盛出；在蘋果上可淋一些酸奶或者沙拉汁，也可以放久一點(diǎn)讓蘋果入味，上桌時(shí)再淋上酸奶，味道更好。

做法：將蔬菜和水果切片或者撕成塊，選擇自己喜歡的沙拉醬，淋在上面即可。

做法：糯米洗凈后用清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)，藕洗凈去掉外皮；用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子；將已經(jīng)泡好的糯米填入藕中，邊填邊用筷子捅實(shí)，但不要太緊，因?yàn)檎糁髸r(shí)糯米會(huì)膨脹；藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口，要固定好，不然糯米容易溢出；把糯米藕放入鍋中，注入清水沒(méi)過(guò)蓮藕，放入紅糖和紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)；藕煮熟晾涼后切片，盛盤倒上煮藕的紅糖水，再淋上糖桂花。

做法：將木耳泡發(fā)、青紅椒切片、姜切末、豆腐壓碎、胡蘿卜洗凈擦成絲；將豆腐、胡蘿卜、姜末、適量面粉和五香粉拌勻，朝一個(gè)方向攪動(dòng)；將鍋加熱放油燒至4成熱，將原料團(tuán)城丸子放入鍋中炸至金黃色飄起來(lái)，撈出；將適量生抽、陳醋、糖、鹽放入碗中，加入淀粉和水，調(diào)勻；鍋中留少許油加熱，將木耳、青紅椒放入鍋中翻炒，將炸好的丸子放入繼續(xù)翻炒（丸子如果復(fù)炸一下口感更好），加入調(diào)好的料汁，出鍋即可。

做法：將蒿子稈洗凈切段，瀝干水分；將適量面粉，可以是白面、也可以白面和玉米面混合，和蒿子稈一起拌勻，面粉不宜過(guò)多，只要茼蒿上沾上面即可；鍋中加水，將混合好的蒿子稈放入盤中隔水蒸；根據(jù)自己的口味調(diào)料汁，可以只放生抽和香油，也可以加入醋和辣椒油等；蒿子稈蒸好后出鍋蘸料汁吃，此方法也可以蒸胡蘿卜、芹菜葉等蔬菜。

做法：先將蓮子、枸杞泡開(kāi)，黃瓜切丁，淀粉加水稀釋；鍋中加水煮沸，放入蓮子煮至半熟撈起；鍋中倒油，加入松仁炒至淡黃色盛出；鍋內(nèi)再次加油燒熱，放入蓮子和玉米粒，再倒入黃瓜丁，倒入枸杞，加鹽適量，最后加入松仁和水淀粉翻炒幾分鐘；將圓生菜剝開(kāi)，撕成大小合適的形狀，放入盤中，將松仁玉米放入每個(gè)生菜葉上，這樣吃起來(lái)口感更豐富，也可以將松仁玉米直接盛盤食用。

做法：將蘆筍洗凈切段、淀粉稀釋；鍋中放油燒熱后加入蘆筍翻炒，加少許鹽，淀粉勾芡，出鍋即可。

做法：娃娃菜洗凈十字切開(kāi)、或手撕，姜切末，美人椒和杏鮑菇切片待用；鍋中放少許油加熱，將姜末、白芝麻加入煸香，放入郫縣豆瓣醬，再放入花生醬，炒香盛出待用；鍋中加油燒4成熱，加杏鮑菇倒入煎到雙面微黃，加入美人椒和剛剛炒熟的醬，將娃娃菜倒入，大火炒勻，炒干水分，倒入生抽，翻炒均勻，同時(shí)可將砂鍋加熱，將娃娃菜倒入其中，關(guān)火即可上桌，用熱砂鍋裝盤有助于保持娃娃菜的香味。

做法：將各種米類原料根據(jù)個(gè)人喜好提前泡發(fā)蒸熟，注意水不要加多，否則蒸的太粘；將菠蘿對(duì)半橫剖或者在上部剖開(kāi)，將肉挖出，切成丁；鍋中放油，加入菠蘿丁和青豆翻炒，加入米飯、腰果、葡萄干、少許鹽，出鍋放入菠蘿中。

做法：將黑木耳和黃花菜溫水泡發(fā)；將豆腐切成小塊；鍋燒熱加油，放入姜絲爆香，下木耳和黃花菜翻炒1分鐘左右，再放入切好的豆腐、黃豆芽，稍微炒下；添水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火微煮，加入生抽、鹽、香油即可。“四物素湯”乃孫中山先生的獨(dú)家發(fā)明，是先生幾十年素食養(yǎng)生的得意之作，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為“素食中的佳品”。