感謝您的邀請，以前我經(jīng)常吃玉米面做的饅頭，要說玉米面和白面做成的雙色花卷不僅好看而且好吃，我們做的時候也非常的簡單，只要把白面和玉米面兩種顏色的面團(tuán)，分別做成劑子，疊加在一起就可以做出好看的花卷。我說一下自己平時在家制作的方法，供您參考，希望對您有所幫助。

準(zhǔn)備食材:

白面粉，玉米面，酵母粉。

烹飪步驟:

1. 酵母放入溫水中攪拌均勻，倒入白面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處醒至兩倍大。
2. 玉米面首先用熱水燙一下段生，然后放入相同比例的白面粉，酵母放于溫水中化開，放入玉米面和白面中，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處醒發(fā)。
3. 等玉米面團(tuán)和白面團(tuán)都行發(fā)好了以后，分別放在面板上揉均勻排出里面的空氣，做成一個光滑的白色面團(tuán)和一個黃色面團(tuán)。
4. 把兩個面團(tuán)用搟面杖搟成大的面皮。
5. 把兩個面皮疊加，從一頭卷起來，然后用刀切成長方形形狀，這樣一個雙色花卷就做好了，如果想要更漂亮，可以用筷子在中間壓一下做出花樣。
6. 用保鮮膜蓋起來再醒十分鐘。
7. 鍋中放入清水，放入雙色卷開始蒸，開鍋以后繼續(xù)蒸20分鐘，燜五分鐘，掀蓋出鍋。

烹飪小提示:

在醒發(fā)玉米面團(tuán)的時候，因為玉米面本身沒有面粉有筋度，所以他不會發(fā)的特別大，我們用手指在中間戳一個小洞，只要不縮回，就說明已經(jīng)醒發(fā)好了。

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白面和玉米面做的雙色卷

玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，其中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，能促進(jìn)腸胃蠕動、減少動脈硬化、防治高血壓、冠心病。另外，玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長，含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。用玉米面跟白面做成的花卷，好看也很好吃，既帶有玉米的清香，口感又十分綿軟。

材料：玉米面 100g 、白面800g、白糖20g、 酵母 10g

1.用適量開水把玉米面 100g湯一下，放涼后以1：3加入白面300g，白糖10g，酵母 5g ，揉成光滑的面團(tuán)。蓋濕布醒發(fā)兩倍大。

2.同一時間，白面300克、白糖10克，5克酵母，加適量溫水，揉成光滑面團(tuán)，蓋濕布醒發(fā)兩倍大。

3.面團(tuán)分別揉一會排氣，然后將兩個餅皮疊落在一起，再用搟面杖稍微搟一下，粘合～

4.從一側(cè)緊緊卷起，卷成長條狀，然后切成均勻相等的等份要雙數(shù)哦！

5.兩個面團(tuán)為一組，放平挨著，用筷子如圖夾緊，夾好像蝴蝶，再用剪刀在四角剪開，一個菊花卷就成了。

6.做好了放十分鐘，上鍋蒸熟，三分鐘后再開鍋，美味又好看的雙色卷做好了。

你學(xué)會了嗎？