吃魚吃魚，年年有余！用我的方法做魚，保證鮮香不膩！魚香四溢！

By 敏茹意

• 鯉魚肉塊 500克

• 鹽 適量

• 黃豆醬油 20克

• 大蒜 20克

• 白糖 5克

• 料酒 15克

• 大蔥 20克

• 生姜 15克

• 小米椒 1-2個

• 玉米淀粉 3克

• 黑米醋 25克

• 白胡椒粉 2克

• 香菜 適量

1、準(zhǔn)備好一份新鮮的鯉魚肉塊，加適量淀粉，鹽和白胡椒粉腌制20分鐘左右

2、鍋里油燒熱，魚塊放入鍋里，小火慢煎，確保每面都煎到

3、魚肉煎到發(fā)白，把蔥姜蒜放進(jìn)去炒香

4、之后加入料酒，黃豆醬油和蒜蓉辣醬，輕輕炒勻

5、加入適量開水加少許食鹽，蓋鍋蓋，中小火燜煮15分鐘

6、看湯汁快沒有的時候，打開蓋子加入黑米醋，外加少許白糖

7、轉(zhuǎn)大火收汁，撒少許小米辣和香菜即可

8、出鍋裝盤特別香！

9、特寫，來一塊~

10、敏茹意作品~家常醬燜魚~成品圖

①魚肉放淀粉和鹽腌制，煎魚不易碎 ②辣醬和醬油本身有咸味，鹽盡量少放 ③不吃辣，可以把蒜蓉辣醬換成其他醬

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