美食君是個(gè)糾結(jié)體，日常外出覓食，總拿捏不定主意，于是烤魚就成了“不得已”之選。但這絕無嫌棄之意，在美食君的心目中，烤魚可以和火鍋，烤肉相媲美了！

焦香的魚皮，多汁的魚肉，煮得咕嚕嚕的醬汁，飄出的滿是鮮美的味道~

但是外面的烤魚都是濃油赤醬，重油重口，比較下飯。而在特殊的春節(jié)期間，必然有不少人覺得吃得過于油膩了，所以要換一種清新脫俗的泰式做法。

泰國風(fēng)味的檸檬烤魚，口感都是清爽又新鮮！加了檸檬汁的烤魚酸甜可口還有微微的辣味，非常值得嘗試~

泰 式 檸 檬 烤 魚

鱸魚/檸檬/小米椒

蔥姜蒜/生抽/蠔油

1. 將鱸魚清理干凈，魚背改花刀。

2. 放入沸水鍋中蒸煮6分鐘，將多余的汁倒掉后擺在烤盤錫紙上。

3. 把檸檬切開，一半擠出檸檬汁，另一半切三片。

4. 將姜蒜末，蔥花和辣椒圈拌入檸檬汁中，并攪拌均勻。

5. 鍋中加少許油，放入蔥白段和姜蒜末爆香，倒入檸檬汁的碗內(nèi)，加入少許鹽拌勻。

6. 原油鍋中加入生抽，蠔油和少許清水，小火熬煮成醬汁。

7. 把蒸好的魚移到墊有錫紙的烤盤中。

8. 將醬汁淋在蒸好的魚上，再澆入拌好的檸檬汁，放入切好的檸檬片。

9. 烤箱預(yù)熱至160℃，烤制10分鐘即可。

烤魚一出，飄出的便是淡淡的檸檬味兒，即使沒用料酒，也不用擔(dān)心魚會(huì)腥哦！因?yàn)闄幟?，姜蒜末完全能掩蓋這股不悅的氣味。

輕輕一夾，魚肉的紋理清晰可見，鮮美嫩滑，清新開胃絕對是對這道泰式烤魚最好的形容了~食材和做法都超級簡單，所以想要吃泰式料理，何不現(xiàn)在就在家行動(dòng)起來呢？

1. 魚的選擇 —— 正宗的泰式檸檬烤魚是選用羅非魚，但是家常版用鱸魚就可以啦！

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好多人跟美食君說

都找不到你們了

其實(shí)只要把美食工坊置頂就可以了

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