這個豆腐湯的做法太好了，清淡味美不油膩，春季吃它還補鈣，豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。豆腐味美而養(yǎng)生，豆腐是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，素有“植物肉”之美稱。 兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐的做法很多，今天分享的這道豆腐湯的做法，營養(yǎng)又味美，做法還簡單，吃著清淡不油膩，里面加入了蟹味菇，蟹味菇口感極佳，還具有獨特的蟹香味，蒜苗還有提鮮的作用，幾種食材混合在一起，味道鮮美，下面分享下做法：

【豆腐蘑菇湯】

材料：豆腐1塊、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、雞精1茶匙、水淀粉適量、

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料，蒜苗擇去老葉，投洗干凈。

2.豆腐切成均勻的小塊，姜切末。

3.蟹味菇切去根部，分成小朵，投洗干凈，蒜苗切小段。

4.鍋加水燒開，下入姜末，豆腐塊，燒開煮5分鐘。

5.再下入蟹味菇，燒開，煮5-6分鐘，加入鹽，雞精調(diào)味，淋入適量水淀粉，使湯汁變得粘稠些。

6.關(guān)火，撒上蒜苗，攪拌均勻，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可。

小貼士：雞精起到調(diào)味的作用，不喜歡吃雞精的也可以不用放，最后也可以加些白胡椒粉調(diào)味。

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