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蔥花雞蛋餅

 hui1867 2019-02-24

蔥花雞蛋餅

用料

  • 面粉 100克

  • 雞蛋 3個(gè)

  • 蔥花 適量

  • 清水 180克

  • 鹽 適量

做法

  • 1.準(zhǔn)備好食材。

  • 2.面粉加入清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

  • 3.攪拌至順滑無顆粒狀態(tài)。

  • 4.再加入雞蛋打散

  • 5.繼續(xù)攪拌均勻

  • 6.再加入適量鹽攪勻

  • 7.直至完全融入面糊中。

  • 8.小蔥切碎

  • 9.蔥切的越細(xì)越好

  • 10.把切好的蔥花加入面糊中

  • 11.拌勻

  • 12.平底鍋放油燒熱。（全程中小火煎）

  • 13.加入面糊（鍋比較大，放了3勺）

  • 14.四周翹起時(shí)翻面

  • 15.煎至兩面金黃。

  • 16.折疊起來

  • 17.出鍋

  • 18.一道美味的蔥花雞蛋餅就做好了。

- 小貼士 -

因?yàn)槭遣徽冲?，我只在做第一塊餅的時(shí)候放了油，后面都基本上沒放油了。全程都是用的中小火，如果喜歡吃焦黃一點(diǎn)的，煎餅的時(shí)間延長就行了。我的鍋直徑是28CM，此配方做了4張雞蛋餅。

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