相信在夜市的燒烤攤上，最常見也最受歡迎的一種就是鐵板魷魚了。第一次吃是因為聞到了它獨特的醬香和海鮮氣息，讓我不由自主的走向魷魚攤，跟老板要上幾串鐵板魷魚，幾分鐘后，一盤張牙舞爪的鐵板魷魚便出現(xiàn)在眼前。迫不及待放入嘴里，香、酥、脆、鮮、肉質(zhì)軟嫩、汁液飽滿，獨特的口感讓人頓時就屈服了，以后每次逛夜市，必定要點的就是鐵板魷魚。

吃過鐵板魷魚的人都知道，它的做法并不難，就是把竹簽串住的魷魚在高溫鐵板上煎熟，滴上油，撒上各種佐料，來回的翻轉(zhuǎn)幾遍就做好了。鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，能夠最大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是有汁有味，家里沒有鐵板的不要急，可以用平底鍋代替，口感跟鐵板的是一樣的。外面的鐵板魷魚貴而且不衛(wèi)生，在家做就能避免這些問題。下面就教給大家鐵板（平底鍋）魷魚的做法，還有秘制醬料的配比哦。

鐵板魷魚

食材準(zhǔn)備

魷魚、燒烤醬、蠔油、甜面醬、蒜蓉辣醬、白砂糖、熟油、洋蔥、辣椒面、孜然粉、白芝麻、小蔥

圖文教程

步驟一：處理魷魚。魚放在案板上，須、身體等相應(yīng)切斷，單獨將身體在邊緣切花刀，隨后裝盆穿簽。

步驟二：調(diào)料汁。盤里放入5大勺燒烤醬、1大勺蠔油、半勺甜面醬、1大勺蒜蓉辣醬、半勺白砂糖、1大勺熟油攪拌均勻。

步驟三：拿出平底鍋，倒油，油熱后放入洋蔥碎，爆香后放入魷魚串開始制作，反復(fù)按壓魷魚，刷醬料，翻面反復(fù)按壓，直到熟了為止。

步驟四：熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小蔥，出鍋。

一份香噴噴的鐵板魷魚就做好啦，以后想要吃鐵板魷魚，在家就能做啦，想吃的話不用跑到夜市上吃，隨時隨地都能吃。可以叫上幾個好友，帶上幾瓶啤酒一起暢聊，還可以一人獨酌，享受獨處時光。屏幕前的你心動了的話，不妨馬上行動起來哦。