詠春拳中唯一用來(lái)防御中下路攻擊的防御型手法。在實(shí)際使用中通常與其他手法配合使用，加上步法與身法即可起到消打同時(shí)，卸力反擊的作用。

耕手動(dòng)作較為簡(jiǎn)單，在不與其他手法配合時(shí)沒(méi)有過(guò)多的變化，小念頭中的耕手是由攤手轉(zhuǎn)為的耕手，練習(xí)時(shí)手掌打開(kāi)，大臂微收貼住自己的身體，小臂螺旋擰轉(zhuǎn)從自己的內(nèi)門(mén)由上向下橫向，向外門(mén)耕出，當(dāng)手臂耕出身體大約一拳的寬度后即可停止。

耕手通常用來(lái)防御向勾拳與下擺拳針對(duì)腹部的攻擊，耕手通常配合移動(dòng)轉(zhuǎn)馬或者45度進(jìn)馬，將對(duì)方的攻擊引帶到自己的側(cè)面，起到引帶卸力的作用，此時(shí)的轉(zhuǎn)馬角度，要稍大一些大概在70度到90度之間，具體角度要看當(dāng)時(shí)身體所處的位置，相當(dāng)于正身狀態(tài)下，將對(duì)方的手臂引向自己的后方。在這里值得一提的是耕手是不能防御對(duì)方的邊腿的，網(wǎng)上有很多原地不動(dòng)或者直接向前進(jìn)馬，用耕手防御對(duì)方邊腿的視頻，這在實(shí)際中不可能做到的，首先耕手與對(duì)方的接觸點(diǎn)是掌峰或者是小臂的尺骨，對(duì)方則是小腿的脛骨，從粗細(xì)上比較都是脛骨獲勝，再加上腿部肌肉與速度距離的加成，即可完美展現(xiàn)胳膊擰不過(guò)大腿這個(gè)道理，除非手臂能強(qiáng)壯到和對(duì)方大腿一樣，不然絕無(wú)正面硬剛的可能，當(dāng)然耕手并非完全不能防御對(duì)方的踢技，當(dāng)近身后還是有一定的效果的，具體講述請(qǐng)看下面的圈耕手與耕圈手。

耕手在原地不動(dòng)的情況下，經(jīng)過(guò)一定的訓(xùn)練，手臂增加了韌性與骨骼密度后，防御對(duì)方的手臂攻擊是完全可以硬剛的，對(duì)方無(wú)論是下擺拳或者勾拳只要握拳后，肌肉就會(huì)包裹住小臂尺骨與橈骨，相當(dāng)于增加了一層肉墊，但是詠春拳的耕手，經(jīng)過(guò)放松訓(xùn)練后，即可完全將尺骨展露，并且接觸面越小，對(duì)方越疼。

當(dāng)對(duì)方用同一只手連續(xù)擺拳攻擊我方的下路與上中路時(shí)，耕手即可同過(guò)內(nèi)門(mén)的手臂螺旋，快速的轉(zhuǎn)為攤手，同時(shí)配合連續(xù)的同側(cè)轉(zhuǎn)馬，從內(nèi)側(cè)防御對(duì)方的上路攻擊，耕手只耕出身體就停止一是可以快速的轉(zhuǎn)變其它手法，同時(shí)還能節(jié)省體力，二是可以借助大臂依靠身體，增加手臂的支撐力。

耕手轉(zhuǎn)為攤手是從內(nèi)門(mén)防御對(duì)方連續(xù)攻擊的上路擺拳，耕手轉(zhuǎn)為膀手則是從外門(mén)防御對(duì)方連續(xù)攻擊的上路直拳。這里的膀手必須配合轉(zhuǎn)馬與護(hù)手，否則很難將對(duì)方的力量卸掉改變其方向，如若向用膀手沖拳攻擊對(duì)方時(shí)，需在轉(zhuǎn)馬后立即上馬，否則距離不夠，或者使用膀拂手，轉(zhuǎn)馬后膀手與拂手同時(shí)防御對(duì)方的直拳，拂手與對(duì)方手臂接觸后即可轉(zhuǎn)為拉手，膀手即可轉(zhuǎn)為拂手攻擊對(duì)方。

這里的圈耕的意思是，先圈手再耕手，耕圈手則是先耕手再圈手。

圈耕手多用于將對(duì)方的上路攻擊引帶至下路，從而破壞對(duì)方的重心，相當(dāng)于把對(duì)方的重心從高處拉到了低處，同時(shí)用自己的正面來(lái)攻擊對(duì)方的側(cè)面，經(jīng)常配合的手法如沖拳、攤手、枕手與伏手等，這手法在被對(duì)方防御后，或者與對(duì)方接觸后，遇到對(duì)方用力量硬抗時(shí)，既可以使用此手法。

耕圈手與圈耕手正好相反，相當(dāng)于防御反擊的手法，當(dāng)防御對(duì)方的下路攻擊后，手臂在貼住對(duì)方手臂手臂的情況下，手腕向外旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)為橫掌底掌或者斜掌，將對(duì)方手臂擋在外門(mén)的同時(shí)來(lái)攻擊對(duì)方的腹部，或者轉(zhuǎn)為雙手掌法的抱排掌，將對(duì)方發(fā)出，破壞其重心。

再有基礎(chǔ)手法中提到的耕手破側(cè)踢的方法，前提是要利用進(jìn)馬貼近對(duì)方，將對(duì)方力量最大的小腿讓出去，用耕手去耕對(duì)方的大腿，主要原因是大腿相對(duì)于小腿，肌肉會(huì)更多，也就意味著更柔軟，同樣因?yàn)闆](méi)有距離與慣性的支撐力量相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)小很多，進(jìn)馬貼近后同時(shí)還需要配合轉(zhuǎn)馬將對(duì)方的力量引帶至后方，在這種情況下，耕手才能起到防御對(duì)方踢技的效果。到了這里即可加上圈手從對(duì)方的大腿的下面繞過(guò)去，將對(duì)方的腿抬起，利用詠春八掌中的底掌向上托的發(fā)力方法將對(duì)方發(fā)出去。

耕手所有動(dòng)作盡量配合步法與身法，單獨(dú)使用是不占任何優(yōu)勢(shì)的，雖然可以硬剛，但是對(duì)自身也是一種損耗。在防御側(cè)踢方面雖然有一定的方法，但是條件較為苛刻，在沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間練習(xí)的情況最好不要接腿，接不好可能就被直接踢斷手，與其這么麻煩不如直接貼緊對(duì)方連續(xù)打擊來(lái)的實(shí)際。