成化斗彩雞缸杯在中國陶瓷史上，是極富傳奇色彩的器物。

成化瓷品，胎薄釉潤，嬌巧玲瓏，青花色淡平實(shí)，用筆柔和，與前期相較，前犟勁，后柔麗，各具風(fēng)韻。而以青花描繪輪廓，和諧套配各種釉上色彩，即所謂“斗彩”。以前均認(rèn)為斗彩始于成化，1984年在西藏日喀則薩迦寺發(fā)現(xiàn)明宣德斗彩蓮塘碗一對，其后又于珠山遺址發(fā)掘同類瓷盤破片，宣德斗彩終獲認(rèn)定。

成化斗彩雞缸杯為明代成化皇帝的御用酒杯，燒造時(shí)因帝王之家的高要求，成品率不高，上品供奉宮廷，次品則被銷毀，因而流傳到民間的數(shù)量極少。在古代瓷器收藏家之中就已經(jīng)流傳這樣一句話：“寧存成窯，不茍富貴?！绷碓凇度f歷野獲篇》中則有“成窯酒杯，沒對至博銀百金?！背苫俑G瓷器受人追捧程度可見一斑。

以斗彩雞缸杯仿偽品最為常見。清康熙朝仿品比真品稍高，底徑略小于真品，足邊一周無釉處比真品寬；底部六字方框楷書款將底部占滿，線粗色重，文飾比較板滯；青花山石圖案上加有濃重的青花點(diǎn)，為真品所無。清乾隆時(shí)仿品有的是高柄臥足，器外帶有乾隆御題詩，底足內(nèi)有“大清乾隆仿古”印文。民國時(shí)仿品釉面泛青，青花色浮，色澤清淡，文飾呆滯。

明代嘉靖、隆慶、萬歷三朝和清代康熙、雍正、乾隆三朝，都有成化款之仿作。仿品的色彩和款識與真品雖有相近之處，但仍有破綻可尋。嘉、隆、萬時(shí)仿款顯得筆畫粗重，排列稀疏，圈欄過大，與成化款的筆法貌似而筆力不同，色彩也濃而不艷，只有云朦、氣泡與成化窯相似，幾可亂真。清三代仿品款較明代仿款為優(yōu)，特別是在調(diào)配顏色和款識寫法上，與真品甚似。不過，成化真款都顯有一層云朦，有氣泡如珠，字的青花色晦。而清代仿款在放大鏡下可以看出云朦很淡，氣泡不勻，字的青色亦顯渙散，胎色微透黃或白色閃青，底足釉砂相連處少微黃色。

成化斗彩雞缸杯(圖1)是小酒杯，其外形似缸，器高僅3.3厘米，此種小器大樣的造型為前朝所不見，外壁繪畫兩組雄雌雛雞圖案，故而得名。杯口微侈，壁矮，以雞為主題紋飾，故名雞杯，又其狀似缸，又稱雞缸杯。紋飾彩繪于外壁，有雞紋二組，以奇石花卉間隔。一組公雞在前，昂首護(hù)衛(wèi)，母雞在后低頭覓食，三仔雞圍繞在旁，張口展翅，似為媽咪覓得食物而歡呼。另一組亦采二老三少組合，母雞振翅低頭，正奮力與獵物搏斗，前立一小雞為母加油，并作充分準(zhǔn)備，隨時(shí)可加入戰(zhàn)陣，也許母雞振翅奮戰(zhàn)，驚動了在前護(hù)衛(wèi)的公雞，驀然回首，關(guān)愛之情不言可喻，另二仔雞則嬉戲于花叢下，怡然自得。釉上色彩有紅、黃、褐、綠等，淺染深描，或是二色重疊，搭配巧妙，架構(gòu)了一幅活潑生動，祥和樂利的天倫圖。此杯再現(xiàn)了成化斗彩的彩繪風(fēng)格，繪畫生動傳神是其最為人稱道之處，畫面上雄雞昂首啼鳴，雌雞低頭覓食，3只雛雞振翅追逐其后，雄雞、雌雞、雛雞各具神態(tài)，觀其形仿佛能聞其聲。旁邊繪襯青綠山石、紅艷牡丹、幽靚蘭草，一幅寧靜的田園景色撲面而來，清人朱琰在《陶說》中評述此杯：“成窯以五彩為最，酒杯以雞缸為最。”此杯通體紋飾以釉下青花勾勒，釉上覆繪紅、黃、綠、紫等多種彩色，整個(gè)畫面既有柔和淡雅之色調(diào)，又有艷麗紛繁之色彩。此外，此雞缸杯的題材與畫風(fēng)受宋院體畫影響，以生活中常見的生活小景入畫，表現(xiàn)出成化皇帝的生活愿望與藝術(shù)審美。

圖 1[明]成化斗彩雞缸杯及底書青花雙框“大明成化年制”六字雙行楷書款圖 1[明]成化斗彩雞缸杯及底書青花雙框“大明成化年制”六字雙行楷書款

所謂“斗彩”是指瓷器彩繪的一種工藝，它是在坯體上，先用青花描繪圖案輪廓，施透明釉高溫?zé)珊?，再在釉上以各種彩料填繪，經(jīng)低溫彩爐烘烤最后成型。由于彩繪方式分釉上、釉下兩部分，有拼逗之意，故稱為“斗彩”(也有研究者認(rèn)為，斗彩工藝吸收或借鑒了掐絲琺瑯的工藝技法)。斗彩的雛形最早見于明代宣德五彩器上，在成化時(shí)期發(fā)展成為獨(dú)具特色的新品種。它既不同于單一色調(diào)的釉下青花，也不同于色彩繽紛的釉上五彩，它是結(jié)合釉下青花和釉上五彩描繪而成，此種工藝在當(dāng)時(shí)可謂創(chuàng)新之舉。

成化斗彩自問世至今，就備受陶瓷鑒賞家及收藏家青睞，且經(jīng)久不衰歷時(shí)數(shù)載如故。明清以來許多文人筆記如《長物志》《清秘藏》《博物要覽》《南窯筆記》等更是對其推崇有加。成化斗彩的商業(yè)價(jià)值也一直極為可觀，早在明萬歷《明實(shí)錄·神宗實(shí)錄》中就有“神宗時(shí)尚食，御前有成化彩雞缸杯一雙，值錢十萬”的記載。清初朱彝尊《曝書亭集》一書對其價(jià)值描述更為詳盡：“萬歷器索金數(shù)兩，宣德、成化者倍蓰之，至雞缸非白金五鎰市之不可，有力者不少惜。以陶器而得玉之上價(jià)，其貴重如此。”此處的鎰為古代重量單位，一鎰合二十兩白銀?？梢姎v代文人早已將雞缸杯抬至天價(jià)。在這樣一種時(shí)代氛圍下，后世不斷有成化斗彩雞缸杯的仿品，明代嘉靖、萬歷時(shí)就有仿品出現(xiàn)，后至清代康熙、雍正、乾隆三朝，斗彩雞缸杯仿制工藝達(dá)到極致，至民國及近現(xiàn)代此風(fēng)一直盛行不衰。至近代，成化斗彩雞缸杯更是收藏家寵物，2014年香港蘇富比(微博)春拍中，曾以2.81億港元拍出一件成化斗彩雞缸杯，創(chuàng)下斗彩拍場歷史的最高拍賣紀(jì)錄。本文以幾件不同時(shí)期仿品為例，簡單介紹各時(shí)期斗彩仿品的特征。

嘉靖仿成化斗彩嬰戲紋小杯

成化斗彩中久負(fù)盛名的是各式小酒杯，除雞缸杯外，三秋杯、高士杯、夔龍杯、蓮花杯、團(tuán)龍杯、葡萄杯、如意團(tuán)云杯、雀鳥登枝杯等不可勝數(shù)。器形有直腹、斜腹、深腹、淺腹，敞口、撇口、直口之分;器足有圈足、臥足和高圈足之別。這些小酒杯的出現(xiàn)，說明此時(shí)蒸餾酒已經(jīng)出現(xiàn)并且成熟，當(dāng)時(shí)人們飲酒習(xí)慣有所改變，已經(jīng)從使用大碗飲低度米酒轉(zhuǎn)向使用小杯飲用度數(shù)高的蒸餾酒，這種社會需求是成化斗彩小杯出現(xiàn)的重要因素。

由于成化斗彩小酒杯，不僅是實(shí)用生活器皿，也是便于觀賞的掌中把玩之物，所以嘉靖時(shí)期就出現(xiàn)了仿制品，在北京故宮博物院、臺北“故宮博物院”和美國克利夫蘭美術(shù)館均有收藏。下面以北京故宮博物院收藏的兩件成化、嘉靖斗彩嬰戲紋小杯為例，分別介紹如下：

這兩件斗彩小杯均是清宮舊藏器(圖2、3)，造型與紋飾大致相同，外壁均繪畫《五子嬉戲圖》，畫面上兩個(gè)小童奔跑歡笑放飛風(fēng)箏，另三個(gè)小童戲玩斗草憨態(tài)可掬。施彩工藝也均以釉下青花勾勒整體紋飾，釉上除藍(lán)彩外以紅、綠、赭彩填繪。這兩件小杯由于制作時(shí)代非常接近，工藝特征也是一脈相承，因此很難看出它們之間存在的差異，只是從青花色調(diào)上看略顯不同。嘉靖時(shí)期青花使用的是回青料，由于鈷土礦中含錳過高，青色是一種藍(lán)中泛紫的堇青色，釉上彩部分因此被襯得過于濃艷。此外，紅彩也呈色不同，成化紅彩鮮紅似雞血，嘉靖紅彩則是典型“棗皮紅”，紅中泛黑色。再細(xì)觀杯體所繪嬰戲圖，成化小兒稚氣活潑可愛，嘉靖小童暮氣老成，讓人難生喜愛之情。

圖 2 [明]成化斗彩嬰戲圖杯及底書青花雙框“大明成化年制”六字雙行楷書款

斗彩嬰戲圖杯，高4.8cm，口徑6cm，足徑2.7cm

杯深式，直口微敞，腹下漸收，圈足。杯里口繪青花線紋一條，外部通景繪嬰戲圖：天空彩云飄浮，一童雙手持線放風(fēng)箏，另一童觀看，作歡舞狀，其余三童持花為戲，空地輔以葵樹、芭蕉、桂石、花草等紋飾。除青花外，還填以紅、綠、赭三彩，足內(nèi)雙欄中青花楷書“大明成化年制”六字款。

斗彩初創(chuàng)于明宣德年間，是一種以釉下青花勾線，再以釉上彩繪填彩的方法。斗彩工藝至成化年間趨于成熟，燒制的斗彩瓷也最為精美，因使用的是國產(chǎn)平等青料，具有呈色穩(wěn)定、色澤淡雅的特點(diǎn)，再加艷麗的釉上色彩，使其形成主次分明、交相輝映的藝術(shù)格調(diào)。《博物要覽》云：“若宣窯五彩，深厚堆垛，成窯用色淺深，頗有畫意?！背苫俑G制品常見高足杯、酒杯、盤、碗、罐等小型器物，造型玲瓏奇秀，胎體細(xì)潤，彩料精純，繪畫淡雅幽婉。此件斗彩嬰戲圖杯即其中的代表作之一。此杯造型輕盈秀雅，胎體潔白細(xì)膩，所繪嬰戲紋飾為成化器中少見的題材，愈益珍貴。明嘉靖年間有此件器物的仿品。

圖3 明嘉靖斗彩嬰戲圖杯及底書青花雙方框“大明嘉靖年制”六字雙行楷書款

雖然兩件器物造型紋飾相同，但嘉靖器底仍書本朝年款，只是形式上仿成化為六字四方雙欄款。在成化之前從永樂時(shí)期開始，器物上開始盛行書本朝帝王年款，除永樂朝多為四字篆書款外，一般都以六字雙圈楷書款為主，少數(shù)以橫款形式出現(xiàn)，其后弘治、正德乃至明代晚期及清代各朝器物的款識，也都是六字雙圈款居多。但是成化斗彩器一改前朝風(fēng)格，多書六字雙行方欄款，非常有特色。關(guān)于成化官窯款識特征，鑒定專家曾歸納成為6字歌訣：“大字尖圓頭非高，成字硬撇直到腰，化字‘人’‘匕’平微頭，制字衣橫少越刀，明日窄平年肥胖，成字三點(diǎn)頭肩腰?！痹陬}款書寫風(fēng)格上，成化款多用藏鋒筆法，少有極細(xì)的筆鋒，筆道粗、字體肥，在放大鏡下觀察青花色澤，似有一層或濃或淡的霧朦，字色微微下沉?？傮w來說其字體雖沉穩(wěn)，但在書寫上卻略顯稚拙，不似其他朝代規(guī)整遒勁。有專家考證，成化年款在成化四年就已經(jīng)定型和開始使用了，當(dāng)時(shí)成化帝年僅22歲，這種稚拙的筆鋒很可能出自少年皇帝之手，因?yàn)閭魇莱苫实鬯}一首畫詩中的字體，與成化斗彩上的款識有許多相似風(fēng)格，如果這種觀點(diǎn)成立，說明成化皇帝與成化斗彩之間有非同尋常的關(guān)系。

成化斗彩以其小巧精致的器形，開一代未有之奇，以上所舉器物，都可作為典型器。以成化斗彩中最大的“天”字罐為例，器高僅13厘米，而宣德青花罐一般則可高達(dá)60厘米;成化斗彩高足杯最大的口徑為7.7厘米，而宣德青花高足杯口徑卻都在13厘米以上。此外，成化斗彩小杯直徑基本為6厘米，小碟11厘米。有人把宣德朝器物比作“大江東去”的關(guān)西大漢，把成化朝器物比作“曉風(fēng)殘?jiān)隆钡哪蠂讶?，真是恰如其分。宣德與成化兩朝相隔僅30多年，器物風(fēng)格竟如此不同，數(shù)百年來在中國陶瓷史上，一直是人們津津樂道的話題。

成化斗彩流散在外的非常稀少，絕大部分被北京故宮博物院和臺北“故宮博物院”收藏，傳世品有200多件40多個(gè)品種。流傳至今的成化斗彩之所以聲名顯赫，主要還是物以稀為貴，特別是那釉下緊貼胎體的青花，透過潔白釉面所閃爍的夢幻色調(diào)，與釉上絢麗燦爛的彩繪遙相輝映、爭奇斗艷，給人一種清新而又優(yōu)雅、簡潔而又豐富、明快而又朦朧的美感，始終令歷代鑒賞家贊嘆不已，不僅使晚明社會出現(xiàn)“近日又重成窯，出宣窯之上”的局面，也成為后世仿品一直希望達(dá)到的一種境界，但是時(shí)至今日所有仿品，也只能仿其形而仿不出那種神韻。成化斗彩是屬于那個(gè)時(shí)代的。

康熙仿成化斗彩雞缸杯

斗彩工藝發(fā)展到清代，進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展期，創(chuàng)新品種不斷出現(xiàn)。由于成化斗彩在陶瓷史上的巨大影響力，從康熙時(shí)期開始仿制成化斗彩是其主要內(nèi)容，又因雞缸杯是成化斗彩中最具典型性的器物，故而景德鎮(zhèn)御窯場曾對其進(jìn)行過許多仿制。以這件故宮藏康熙仿品(圖4)為例，其器形、繪畫與成化基本相同，仿制較為成功。但仔細(xì)觀察兩件小杯，可觀察到仿品與成化時(shí)期雞缸杯的區(qū)別。首先，康熙器由于是摹畫，釉面紋飾過于呆板，群雞缺少那種栩栩如生的趣味。其次，兩個(gè)時(shí)代器物由于使用產(chǎn)自不同地區(qū)青料，青花呈色明顯不同。成化時(shí)期青花使用產(chǎn)自江西的平等青料，色調(diào)淺淡雅致，釉上五彩顯得較為柔麗，而康熙青花由于使用產(chǎn)自云南的珠明青料，色調(diào)過于青翠亮麗，與釉上五彩相繪在一起略顯濃艷。再觀察兩件器物的胎釉，成化小杯溫潤如玉，釉呈亮青色，其胎壁細(xì)薄幾乎見釉不見胎，迎光透視時(shí)白釉中透出淡淡牙黃色，據(jù)說是瓷土中加入“麻倉土”所致。相傳明代弘治初年(又有說至嘉靖)此土就已用絕，所以后世之器胎釉再無此特征。這件康熙小杯胎釉白中泛青色，這也是鑒別真?zhèn)纬苫鞯闹匾罁?jù)之一。最后值得注意的是，康熙時(shí)期由于胎土淘洗充分，胎質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)致，俗稱“糯米胎”，瓷器釉面潔白光亮呈粉白色，胎體厚重，即使薄胎也有“打手特征”(體重特點(diǎn))，成化小杯拿在手中分量則較輕，這一點(diǎn)也是它們之間的明顯不同之處。

圖 4 [清]康熙斗彩雞缸杯圖

雖然康熙斗彩雞缸杯與成化時(shí)期有諸多不同之處，但在后世出現(xiàn)的諸多仿品中，康熙斗彩雞缸杯都是翹楚之作。北京故宮藏品中有十余件康熙時(shí)期仿制的斗彩雞缸杯，除署“大明成化年制”款外，也有署“大清康熙年制”款和署“自怡堂玩”的堂名款器物，足以見成化斗彩雞缸杯當(dāng)時(shí)在宮中的受歡迎程度。

雍正仿成化斗彩團(tuán)蝶紋小罐

若從斗彩發(fā)展和制作工藝看，應(yīng)首推雍正時(shí)期所仿的雞缸杯，它在成化斗彩制作的基礎(chǔ)上，加入了粉彩技法和金彩裝飾，從而形成斗彩加金、斗彩加粉的新品種，極大豐富了斗彩藝術(shù)表現(xiàn)力。

故宮博物院清宮舊藏中，有兩件團(tuán)蝶紋小罐，可看出明成化和清雍正兩個(gè)時(shí)期斗彩的施彩工藝特征。以成化斗彩小罐(圖5)為例，其腹部繪畫團(tuán)蝶花與折枝花卉，肩頸部與足脛處繪落花流水紋飾。施彩工藝以填彩為主(即在青花雙勾線中填入彩料)，除此之外還輔有覆彩、點(diǎn)彩和染彩等工藝，因此成化斗彩又稱作“青花點(diǎn)彩”“青花加彩”“青花填彩”。

圖5 明成化斗彩團(tuán)花菊蝶紋蓋罐及底書青花“大明成化年制”六字雙行楷書款，外圍青花雙圖

斗彩團(tuán)花菊蝶紋罐，明成化，通高11.1cm，口徑5.3cm，足徑5.6cm。清宮舊藏。

這件成化斗彩小罐直口，短頸，豐肩，肩以下漸收斂，圈足。肩及頸部均繪青花水波紋，水面漂浮紅、黃、綠相間排列的團(tuán)花，寓意落花流水。腹部繪團(tuán)狀菊花蝴蝶、菊花蜜蜂，上下交錯排列，間以朵花。圈足內(nèi)施白釉。外底署青花楷體“大明成化年制”六字雙行款，外圍青花雙線圈。

此罐上的全部紋樣均先以青料勾畫輪廓線，凡花卉均以綠彩填涂莖葉、以礬紅彩或黃彩填涂花朵。蝴蝶或蜜蜂翅膀填涂綠彩、紅彩或姹紫彩。其中最具特點(diǎn)的是姹紫彩，亦稱差紫彩，施彩較厚，表面干澀無光，故有“差紫濃厚卻無光”的說法，為成化斗彩所獨(dú)有。

罐所附之蓋應(yīng)為清代乾隆時(shí)景德鎮(zhèn)御窯廠奉旨所配。蓋面繪團(tuán)狀菊蝶紋，周邊繪折枝花紋，其上所填洋黃和豆綠彩是成化斗彩瓷器上所不見的。其填彩技法也不同于成化斗彩填彩時(shí)彩料常溢出輪廓線的的率意風(fēng)格，而是嚴(yán)格控制在青花雙鉤圖案輪廓線內(nèi)。

查《養(yǎng)心殿造辦處各作成做活計(jì)清檔》可知，此罐上的蓋子當(dāng)為乾隆十三年督陶官唐英（1682—1756年）奉旨所配。此罐檔案中稱之為“成窯五彩菊罐”：“（乾隆十三年）閏七月初二日，七品首領(lǐng)薩木哈來說，太監(jiān)胡世杰、張玉交：宣窯青龍白地罐一件、宣窯青花白地花囊一件（銅膽）……成窯五彩菊罐一件、成窯五彩荷花罐一件、成窯五彩罐一件……宣窯青花白地豆一件。傳旨：著交唐英各照樣配蓋一件，其罐與花囊不可持去，另做樣帶去，仍將罐與花囊在原處陳設(shè)。欽此。”

在明代景德鎮(zhèn)御窯場遺址中，曾出土大量成化斗彩半成品殘器，有些以青花描繪圖案而未施以彩繪，有些已經(jīng)繪畫完成，以此說明成化斗彩器挑選是極其嚴(yán)格的，可謂“千中選百，百中選一”，稍有差錯就地打碎掩埋，絕不允許在民間流傳，故其成本費(fèi)用相當(dāng)昂貴，從側(cè)面也說明成化斗彩，是供成化皇帝把玩的御用瓷器。

雍正時(shí)期斗彩小罐(圖6)，罐直口，豐肩，瘦底，圈足。罐身主題紋飾分上下兩行各四團(tuán)花，交錯排列。團(tuán)花上半為一蝴蝶，下半托菊花2朵及枝葉。團(tuán)花之間繪折枝蓮紋。肩及足際分別繪青花海水紋一周，其上繪各色花8朵。蓋面中央繪一團(tuán)花，立墻飾折枝蓮花4朵。底足青花雙圈內(nèi)楷書“大清雍正年制”六字款。

瓷器上用團(tuán)花紋始見于隋代，宋臨汝窯青瓷刻、印團(tuán)花較多，明宣德、成化、隆慶三朝的青花瓷器與清康熙、雍正、乾隆朝瓷器上團(tuán)花均十分流行。

成化斗彩以做工精細(xì)、小巧玲瓏、且傳世品稀少為世所珍重。清康熙后，各朝官窯均有仿成化斗彩的作品。此蓋罐即雍正官窯仿成化斗彩的代表作品之一，其造型、胎釉、圖案均按成化真物仿制而成，體現(xiàn)出雍正時(shí)制瓷工藝的高度發(fā)展。

其造型和紋飾，雖都以成化器為藍(lán)本進(jìn)行制作，但與成化最大的區(qū)別是雍正時(shí)期色彩更為艷麗，層次豐富。尤其是畫面中的蝴蝶紋描繪細(xì)膩，蝴蝶翅上絨毛清晰可見。此外，釉上所施彩料更是嚴(yán)格填在輪廓線內(nèi)，幾乎沒有一筆超出框線，達(dá)到了與工筆畫相似的藝術(shù)效果。在原有色彩之外，雍正小罐又增添了以銻呈色的洋黃色描繪的菊花和大麗花(成化斗彩上的黃色是以鐵呈色，這是傳統(tǒng)中國瓷繪的主要著色劑，以銻呈色的黃色是琺瑯料，常用于瓷胎畫琺瑯的繪畫)，更顯得富麗堂皇、美麗嬌艷，可說是集斗彩之大成。

圖 6 [清]雍正斗彩團(tuán)花菊蝶紋蓋罐

通高10.4cm，口徑5cm，足徑5.4cm

在陶瓷史上若以仿制而論，最有成就的當(dāng)屬雍正一朝，前朝所有名品如唐代越窯青瓷，宋代五大名窯，明代永樂、宣德青花及成化斗彩等，都在其仿制范圍之內(nèi)。其品種之豐富、仿制水平之高超，也是其后任何一個(gè)朝代無法相比的。這個(gè)時(shí)期景德鎮(zhèn)御窯場，在督陶官唐英的督理下，仿燒前朝器物都是由宮中拿出真器作樣品，經(jīng)過反復(fù)試燒之后直到皇帝認(rèn)可，其造型、紋飾基本上接近真品。不僅如此，御窯場還為許多前朝器物，配置了破損或遺失的器蓋，讓人難以分辨。前面所舉成化小罐器蓋，即為雍正后配，其釉色和施彩方式，都力求接近成化原作，特別是紅色濃重，與器身風(fēng)格接近。但雍正時(shí)期的這件小罐，器蓋施彩明顯不同，紅中微泛黃為油紅色，這也是清代紅彩與明代紅彩明顯不同處，越到清代晚期紅彩黃色越重，成為一種橘紅色。雖然雍正仿前朝器物非常成功，但在落款上常常書清代年款，這件小罐即未書成化年款。雍正時(shí)期有些器物的仿制，僅仿其造形或釉色紋飾，這說明雍正仿制更多的是一種工藝傳承，但也不排除炫耀其高超制瓷水平的用意。