嗨~小寶貝們

大家周末愉快哦

新的一年你們給自己定制了哪些計劃尼

希望大家都可以一一去實現(xiàn)

我的計劃清單里第一項就是

新年做一款能俘獲全公司同事們的蛋糕

畢竟我一個新來的還是要跟他們搞好關(guān)系

（你們懂得...）

抓住一個人的心首先要抓住她的胃

辦公室生存法則新技能

草莓蛋糕了解一下

草莓季一眨眼就過去了

再不吃就來不及啦

草莓夾心奶油蛋糕

材料

參考量：中國紅6寸圓形戚風(fēng)模具一個

材料說明：色素Sugarflair (FUCHSIA)，玫瑰醬本身帶有甜味，如果喜歡吃甜一點的小仙女們再做玫瑰凍的時候也可以多放點，根據(jù)個人口味來放就可以啦。

步驟

準備工作：

-預(yù)熱烤箱175度

-低筋面粉提前過篩

-黃油與牛奶隔水加熱至黃油融化

-吉利丁片用冰水泡軟備用

-將圓口裱花嘴裝入裱花袋中備用

制作海綿蛋糕：

①先將一半的砂糖倒入全蛋液中，高速打發(fā)至蛋液體積膨大。

②再將剩余的一半砂糖和蜂蜜倒入蛋液中，高速打發(fā)至蛋液有光澤并且在打發(fā)時明顯感覺到阻力變大，然后低速攪打進行整理。

③篩入面粉，用刮刀進行翻拌，翻拌至無干粉立即停止，避免翻拌過度蛋糕糊消泡。

④將黃油與牛奶的混合物，均勻地撒在翻拌好的蛋糕糊上，并用刮刀翻拌均勻即可。

⑤將蛋糕糊倒入模具中，輕震兩下模具震出小氣泡，放入烤箱175度35分鐘。

⑥將蛋糕從20厘米高向下震出熱氣，倒扣在晾網(wǎng)上。

制作草莓卡仕達醬：

①將砂糖先與玉米淀粉混勻，倒入蛋黃中，用蛋抽混勻即可。

②將草莓果茸與覆盆子果茸一起放入奶鍋中，中小火加熱至80度，沖入蛋黃中，邊沖邊用蛋抽攪打，速度要快些以免燙成蛋花湯哦。

③攪好的液體倒回奶鍋中回煮，中小火，期間用蛋抽要不停的攪拌以免糊底，回煮至攪拌時紋路不消失即可。

④將莓果卡仕達醬與淡奶油3：1的比例混合，拌勻成草莓卡仕達奶油。

TIPS:這里我取了90g卡仕達醬與30g淡奶油混勻，具體克數(shù)大家隨意，只要是3：1的比例就好。

制作玫瑰凍：

將水與玫瑰醬混勻，加入色素調(diào)勻顏色，加熱至40度離火，再加入泡軟的吉利丁，攪勻，烤盤中墊一層油紙，將液體倒入烤盤中，放入冰箱冷半小時定型，取出即可。

制作草莓果肉夾心：

草莓洗干凈，切成自己喜歡的小塊，淡奶油加糖粉打至8分發(fā)。

制作抹面奶油：

淡奶油加糖粉打至7分發(fā)即可。

組裝：

①將蛋糕胚平均分成三片，草莓卡仕達奶油醬為第一層夾心，草莓果肉為第二層夾心，如果怕抹不好面的寶寶可以將卡仕達奶油裝進裱花袋里，然后擠在蛋糕胚上。

②抹面啦~抹不好的寶寶仍舊是可以將奶油裝進裱花袋，然后一圈圈均勻地擠在蛋糕上，最后用刮板將奶油刮平，邊刮邊轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)臺。

③將玫瑰凍用五寸大的慕斯圈刻出來，輕輕取出，放在蛋糕的正中間，在玫瑰凍四周擠一圈大小適中的奶油球，可以一個大一個小錯落的擠。

④在蛋糕上添加裝飾，可在水果上刷一些可食用金粉，立馬顯得高大上哦。

剛拍完照片的一瞬間

看我司同事們著急想吃的直接上手抓

根本來不及拿盤子

切面很有食欲很好看哇

隔著屏幕都想吃了

這款海綿蛋糕是我最喜歡的做法

不需要加熱直接打發(fā)很是方便

口感也比普通的海綿蛋糕綿軟許多

切記操作的時候一定要打發(fā)至感覺有明顯的阻力哦

熱情莓果卡仕達醬酸酸甜甜

與奶油混合在一起又有了些許的奶香味

一直覺得草莓果肉與奶油一起吃是最完美的味道

最近我也有了年紀越來越大的焦慮感

但我希望自己心里有一個角落

永遠住著一個長不大的小公舉

草莓蛋糕真的很少女心

希望新的一年從這款蛋糕開始

給大家?guī)硇腋５母杏X哦

有任何疑問可在下方留言給我們

一定會努力回復(fù)大家的

?(^?^*)

制作&編輯：丹曉

拍照：晴子

新的一年也要繼續(xù)好好交作業(yè)哦

小編會不定期翻牌子噠

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幸運入選的優(yōu)秀作業(yè)

我們會送出超實用的獎品

4寸咕咕霍夫模具一個

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（點擊圖片可進入對應(yīng)配方）

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小編不定期翻牌子哦