喉—食道—賁門—胃—十二指腸—胰腺—小腸—門靜脈—肝臟

喝進(jìn)去的酒經(jīng)過胸腔的食道，到達(dá)胃部，胃通過攪拌流入小腸，小腸開始吸收酒精到小腸靜脈。所有的靜脈匯流成腸系膜上靜脈，它與脾靜脈混合為門靜脈，門靜脈負(fù)責(zé)供應(yīng)肝臟營養(yǎng)，也是腸道吸收的酒精輸送到肝臟的主要途徑，此時，酒精就到達(dá)了排毒工廠——肝臟。

【專家提醒】未分解的酒精會隨著血液，輸送到身體的各個部分，所以，酗酒對臟器有一定的損害作用。

1.乙醇脫氫酶

酒精在乙醇脫氫酶的作用下，會被分解為乙醛。如果身體缺乏乙醇脫氫酶，酒精會直接流向心臟和大腦。所以，這類人群酒量小，幾乎一碰酒就醉，喝完酒臉色可能會發(fā)白。

2.乙醛脫氫酶

乙醛脫氫酶是分解酒精的第二個部分，它將乙醛分解為乙酸。如果有乙醇脫氫酶，但是缺乏乙醛脫氫酶，乙醛會在體內(nèi)蓄積，臉色就會變紅。

如果身體里乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都較多，酒精會被完全代謝，代謝產(chǎn)物乙酸會隨著呼吸和小便，變?yōu)槎趸己退懦鲶w外。這類人群喝酒臉色不容易發(fā)生變化。

【專家提醒】酒精代謝能力由自身先天因素決定，通過訓(xùn)練不能增加酒量。但是能喝不代表對身體沒有損害，長期酗酒會加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝炎、肝硬化。

喝酒的時候喝碳酸飲料，會撐大胃，增加胃的表面積，酒精更容易進(jìn)入肝臟，加重肝臟的負(fù)擔(dān)，對肝臟造成損害。

服用非甾體抗炎藥（常見的有：阿司匹林、對乙酰氨基酚、布洛芬等）再喝酒，會加重胃粘膜損害，甚至出現(xiàn)胃出血、急性胃粘膜病變。如果本身有肝病的病人，可能會出現(xiàn)胃底血管大量出血。

久放不扔的干果可能產(chǎn)生一種毒素——黃曲霉毒素，它是一種頑固性毒素，暴曬和干炒都不能殺死它。經(jīng)過世界衛(wèi)生組織公認(rèn)，黃曲霉毒素還是明確的肝癌誘因之一，此時再加上酒精對肝臟的損傷，本身有肝病的患者可能會誘發(fā)癌癥。

【專家提醒】黃曲霉毒素主要產(chǎn)生于堅果中，它不易被察覺，并不是發(fā)霉了、變味了才會有黃曲霉毒素，食物放久了就可能出現(xiàn)。

罐頭中的防腐劑和添加劑會對肝臟造成損害，常吃會引發(fā)一系列的肝部問題。常見的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、硫磺等。

膽固醇是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它主要包括低密度膽固醇、高密度膽固醇、甘油三酯，高密度膽固醇是人體需要的好的膽固醇。但是臘肉和炸雞里面所含的膽固醇是壞膽固醇，它會使我們的血管產(chǎn)生斑塊，造成狹窄或堵塞，對肝臟、腦部、心臟產(chǎn)生不利的影響。

如果再加上酒精，酒精的能量加上壞膽固醇，對肝臟、心臟和其他臟器都會產(chǎn)生更大的負(fù)擔(dān)和影響，傷害更大。

【專家提醒】肝是個“沉默的器官”，生病初期少有癥狀表現(xiàn)，所以建議愛喝酒的、有脂肪肝的、有肝炎等肝病高危因素的人群定期體檢。平時也可以多吃含維生素C較多的蔬菜和水果，維C能保護(hù)肝臟。