主要食材：豬排骨一根

配菜/調(diào)味：生姜，料酒，生抽，米醋，白糖，油，白芝麻

做法：

1.豬排骨一根，在購買的時(shí)候，直接讓老板幫砍好，回來煮之前清水清洗一遍，然后再浸泡二十分鐘左右，去除血水；再瀝干水分；

2.取一小塊生姜洗凈去皮切薄片；

3.提前調(diào)好酸甜醬汁：取一個(gè)碗，依次放入，一勺生抽，兩勺料酒，三勺米醋，四勺白糖，攪拌均勻；

4.鍋內(nèi)熱油，放入生姜片，爆香；再倒入排骨，翻炒；

5.排骨炒至（如圖）干水，出香味；如果排骨炒好，發(fā)現(xiàn)油太多，可以適當(dāng)?shù)挂恍┯统鰜?，多余的油可以用來煮其他菜，千萬別浪費(fèi)哦~

6.再倒入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒；

7.待排骨基本收汁，就可以關(guān)火啦~再翻炒幾下即可出鍋，裝盤，撒些白芝麻更完美哦~