今天小編為你們分享我們村里路邊的雜草，很多雜草都是暗藏在民間的“神丹草”，很多草還可以入藥，比如說蒲公英，絞股藍豆能夠泡水喝，今天為你們推薦的主角就是野草薺菜，薺菜的嫩葉可以包餃子，薺菜還可以用來煮雞蛋，還記得每到三月三都會用薺菜煮餃子，保健價值特別出色，具有清熱解毒，開胃生津，提神醒腦，防癌降血壓的作用，很多人把它當做“雜草”，不妨今天跟著小編來聊一聊下吧。

【薺菜煮雞蛋有那幾種功效】

功效：薺菜是我們路邊毫不起眼的野草之一，此菜不僅僅當做野菜，還可以入藥，藥用價值不比蒲公英差，薺菜煮雞蛋的保健價值特別出色，此草富含大量的有機酸，維生素等微量元素，每天早食吃一個薺菜煮雞蛋，補充營養(yǎng)，改善活力，還可以增強我們的身體免疫系統(tǒng)，讓你的身體充滿飽腹感，而且還少得病。

其次，薺菜有著“神丹草”的說法，證明其功效非常卓著，薺菜中含有大量的膽堿、乙酰膽堿物質(zhì)，薺菜和雞蛋一起煮，能夠有效作用于人們的身體，起到穩(wěn)定血壓，防治動脈硬化，預防心血管疾病的發(fā)生，常食薺菜煮雞蛋對于冠心病的治療也有出色的效果。

另外，薺菜煮雞蛋特別適合孩子食用，其主要的作用再也具有補腦健腦，保持充沛的記憶力，提高我們的記憶力，活躍我們的思維，而且薺菜含有大量的胡蘿卜素，能夠預防視力減退，讓你的視力變好了，雙眼明亮了，而成還能夠抵制癌癥腫瘤的產(chǎn)生，不如讓孩子早上吃一個薺菜煮雞蛋，對身體有好處。

禁忌：雖然薺菜煮雞蛋老少皆宜，但是一次建議吃一個，不宜過量。