沒有幾天就是正月十五元宵節(jié)了，正月十五日既是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，實際上也是慶賀新春的延續(xù)。按照中國民間的傳統(tǒng)，在這一天皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團聚、同慶佳節(jié)，其樂融融。元宵節(jié)和元宵基本是是不可分開的，也是各地的風俗習慣了，元宵即“湯圓”，它的做法成份風味各異，但是吃元宵代表的意義卻相同：代表著團團圓圓和和美美，日子越過越紅火。俗語有句話叫“和氣生財”，說明家庭的和睦以及家人的團圓對于一個完整的家庭來講是多么重要的因素。因此，在元宵節(jié)一定要和家人吃上“元宵”。

元宵節(jié)的早餐基本上都是吃湯圓的，記得小時候每到正月十五元宵節(jié)的時候，爺爺奶奶早晨都起得很早，會把前一天準備好的湯圓下鍋煮熟，然后叫我們起床，一起吃湯圓。小的時候湯圓都是奶奶自己在家親手做的，軟糯的湯圓入口即化，粘上白糖，別提多美味了?，F在到我們過十五元宵節(jié)基本上都不自己在家做糯米湯圓了，比較麻煩，而且做不出小時候的那種美味了，以前糯米粉都是爺爺奶奶自己在家做的，所以不管是原材料還是做法都是原汁原味的，現在是吃不到了。所以現在到元宵節(jié)都是在超市買現成的湯圓煮下，象征性的吃一些，但是不知道大家發(fā)現沒有煮這種超市買來的冰凍湯圓的時候，一般都是直接下鍋煮，經常會把湯圓煮爛，而且很難吃。其實煮這種冷凍湯圓也是有技巧的。煮湯圓時，別再水開直接下鍋，多加一步，個個軟糯不破皮！

首先把冰箱里面冷凍的湯圓提前拿出來室溫下面化凍，記住一定要化凍，平時我們大多都是直接從冰箱拿出來，然后就下到鍋里面開煮了，其實這樣很容易煮爛掉，而且有時還不容易熟。所以我們要提前把湯圓拿出來化凍，期間可以用手指去捏下是否化凍，捏一下表皮軟了即可。

在期間湯圓化凍期間，我們可以提前鍋中加水開始加熱，煮湯圓的水可以多加一些，防止湯圓入鍋之后互相粘連，鍋中可以加入少許食鹽，大火燒開清水。然后把已經化凍的湯圓放入鍋中，然后用勺子背面輕輕的向一個方向推，讓湯圓不黏連。等湯圓都浮起來以后，把火改小，一直用大火容易湯圓夾生，之后蓋上鍋蓋。等鍋里面第一次煮沸后加少許冷水，再次煮沸1分鐘左右即可關火。加冷水的目的就是為了能讓鍋里面的湯圓保持小滾的一個狀態(tài)，那樣更加容易熟。關火后蓋上蓋子燜3分鐘左右，湯圓就可以出鍋了，保證個個香甜不破皮。

當我們也都是把湯圓煮熟以后還沒有吃完的話，可以把湯圓給及時的撈出來，讓它放在一個涼開水里面即可，那樣可以保持湯圓的Q彈，下次還可以再吃。煮湯圓的技巧已經教給大家了，主要點就是湯圓化凍下鍋，鍋中加少許食鹽，還有就是煮沸過程中加少許冷水。記住這些技巧就可以吃到軟糯不破皮的湯圓啦！如果您還有其它煮湯圓的技巧，歡迎在下方評論！