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隨著生活水平提高 大家對吃的要求 也由“吃飽”演變為“吃好” 面對琳瑯滿目的食品 怎么吃才能既滿足味蕾 又吃出健康呢 今天，為大家介紹蘿卜的吃法與功效 助你成為一名合格的“吃貨”  ■ 冬吃蘿卜蘊含什么養(yǎng)生道理 從中醫(yī)的角度看，“冬吃蘿卜”還真是有道理的。在寒冷的季節(jié)，人們喜歡吃各種補品以御寒取暖，蘿卜作為應季蔬菜，能解膩清熱，消食除脹，十分實用。其實不只是冬天，在即將到來的春天吃蘿卜也是很棒的。 中醫(yī)認為，蘿卜味辛性微寒，有消食和中、清熱利尿的功效。冬天氣溫低，很多人高熱量食物攝入比夏天多，積聚在胃腸容易燥熱，更容易發(fā)生胃腸型感冒。這時，吃些蘿卜有助于消食化積、清解里熱。  ■ 吃蘿卜好處多 紅白不同要分清 大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。但到底是白蘿卜還是紅蘿卜？它們雖然都叫蘿卜，但功效差異大，不注意的話很容易混淆。 實際上，這里的蘿卜指的是白蘿卜。 白蘿卜具有清熱化痰，理氣消食的作用，對于冬天常見的感冒、咳嗽、食積都有較好的防治作用，故而有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”的贊譽。其次，它有寒涼抑制的功效，也與此時人體氣血內斂的狀態(tài)相適應，故而吃它好處多。白蘿卜生食甘脆多汁，能潤喉清嗓，清熱生津，和梨的效果差不多，又有“蘿卜賽梨”的美譽。  此外，“上床蘿卜下床姜”中的蘿卜也是指白蘿卜，這里是取生姜興奮、蘿卜抑制的作用。早晨起來，自然界陽氣生發(fā)，人體逐漸興奮起來，吃生姜有助于興奮精神，開胃進食。“胃不和則臥不安”，晚餐吃得太晚、太飽都會影響睡覺。白蘿卜可入胃經，能緩解食積脹滿、嘔吐反酸等。不過，“上床蘿卜”倒不是說睡前一定要吃蘿卜，更可認為是一種健康睡眠的提示。 ○ 不同種類蘿卜的區(qū)別 青蘿卜：“主打”下火利尿，要預防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱，用青蘿卜比較適合。 紅蘿卜：“主打”清熱解毒，如果冬天出現喉嚨上火、外感發(fā)熱或麻疹，就非常適用吃紅蘿卜來輔助治療。 白蘿卜：“主打”消食化痰，如果出現食滯感冒，吃白蘿卜最合適不過了。 ■ 天寒要吃熟蘿卜 立春已過，但現在仍是“數九寒天”，建議大家吃熟蘿卜，沒有那么生冷，以養(yǎng)護腸胃。 有一道非常簡單的食療，蘿卜燉橄欖可預防感冒。食滯是常見的感冒誘因之一，青橄欖清熱利咽，蘿卜下氣消食化痰，兩者相配味甘可口，有很好的去積作用，對咽喉腫痛、咳嗽上氣患者有一定的輔助治療功效，也有助于去食滯、解酒毒、預防感冒。  ■ 降壓降脂多吃蘿卜 蘿卜中維生素C的含量非常高，比梨和蘋果都高。維生素C能在軟化血管的同時，增加血管的彈性。而且，蘿卜中不含膽固醇，老年人多吃點有降血壓、降膽固醇的作用。 蘿卜對小兒感冒也有很好的抵抗作用，尤其是經常扁桃體發(fā)炎的孩子，家長可把蘿卜榨成汁，如果孩子不愛喝，加點蜂蜜，這樣解毒去火的作用會更強。 ■ 其他注意事項 青蘿卜、白蘿卜功效相近，以清熱消積為主，因此不適合與補氣類食物（如人參、黨參等）同食，但中間只要相隔2小時以上就可以。而胡蘿卜，偏于甘補，偏于健脾胃，更適合幼兒喂養(yǎng)。另外生吃蘿卜或蘿卜涼菜，即使是在夏天，都不能多吃，有胃病的人更應該避免。 編輯 | 悟言 圖片 | 網絡 責編 | 明月      |
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