春節(jié)過(guò)去了，早餐做起來(lái)。一日三餐早餐非常重要，所以別將就，畢竟家人的健康才是最大的幸福。早餐不建議出去吃，外面的飲食哪有家里的放心，只要稍微花點(diǎn)小心思，大人孩子都喜歡，學(xué)上幾道健康的小餅是必不可少的，有菜有蛋又快手為首選。

今兒分享一道我家兒子最喜歡吃的早餐餅，主要食材是土豆和紅薯，再放兩個(gè)雞蛋，這早餐真是好吃又好看。最主要的是這個(gè)早餐餅用筷子攪一攪就搞定，手不沾面，稍微費(fèi)點(diǎn)事的就是擦絲，相信這個(gè)對(duì)大家來(lái)說(shuō)肯定沒難度，還在為為孩子不吃蔬菜煩惱嗎，不妨做這個(gè)餅試試，大人小孩都喜愛哦！

為了孩子，為了家人做起來(lái)哦！

【紅薯土豆餅】

食材：小號(hào)紅薯1根，中號(hào)土豆1個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉適量，蔥花3勺，現(xiàn)磨黑胡椒粉適量，鹽，植物油

做法：

1 準(zhǔn)備好主要食材。土豆去皮洗凈，紅薯去皮洗凈，面粉的量不是固定的，一會(huì)調(diào)的時(shí)候靈活掌握就好

2 取一大盆，直接擦土豆絲和紅薯絲，磕入2個(gè)雞蛋，放鹽、蔥花，磨入黑胡椒粉，蔥花多放點(diǎn)好吃，

鹽的量以微咸為好，黑胡椒粉多點(diǎn)少點(diǎn)都可以。拌勻靜置5分鐘，會(huì)出點(diǎn)水分，拌面粉更粘稠，靜置時(shí)

間越長(zhǎng)胡蘿卜和土豆水分越多，但是不建議時(shí)間長(zhǎng)，味道和口感都不好

3 分次拌入面粉，以能成型粘稠、絲能黏在一起為好，這樣的糊狀烙餡餅口感好，面粉不要一次全加入，如果你做的餅很多，后邊面糊還會(huì)變稀，可以再放點(diǎn)面粉拌勻

4 電餅鐺刷植物油預(yù)熱，手蘸水團(tuán)小餅，放入電餅鐺合上蓋子烙制，一面變黃定型，再翻面

5 兩面金黃即出鍋，趁熱吃外邊微焦，里邊香軟，早餐搭配一碗粥，營(yíng)養(yǎng)又好吃