茄子是一種比較常見(jiàn)的食材，含有蛋白質(zhì)，脂肪和多種維生素，有降血脂，抗衰老等諸多功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，做法也有很多種，可蒸，可煮，可炸，可涼拌，味道都很鮮美。

今天就給大家分享一道口味茄條的做法，這道菜操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，非常適合家庭里面做，喜歡做菜的朋友可以先收藏一下。

首先我們準(zhǔn)備一下食材：小蔥一把切成蔥花。

小米椒切成辣椒圈。

大蒜幾粒切去根部，然后放在蒜臼子里面搗成蒜泥，挖出放在盆中。

下面我們把花生米炸一下：鍋內(nèi)燒油，涼油下入花生米，用勺子不停的推動(dòng)花生米。

炸花生米時(shí)要注意，不要等到花生米變色 ，花生一旦變色撈出來(lái)就已經(jīng)炸老了，涼油放入花生米，聽(tīng)到十多聲噼啪聲，花生米馬上撈出來(lái)就可以了。

剛撈出來(lái)的時(shí)候是不會(huì)脆的，放上一會(huì) ，等花生米涼了以后酥脆感就出來(lái)了。

花生米炸好以后，我們把青茄子削干凈外皮。

先切成厚片，再改刀切成長(zhǎng)條，放在盤(pán)中。

這個(gè)時(shí)候花生米已經(jīng)比較酥脆了，我們把花生米剝?nèi)ネ馄?。花生米外皮是非常有營(yíng)養(yǎng)的，具有生血的作用。

剝好以后用刀背把花生米壓成花生碎，放在盆中。

食材準(zhǔn)備好以后，我們把茄子上鍋蒸一下，鍋內(nèi)燒水，放上蓖子。

涼水放上茄子，蒸十分鐘左右，把茄子蒸軟，取出茄子，倒出蒸茄子的湯汁。

在裝著蒜泥的小盆中開(kāi)始調(diào)汁，倒入香醋3克，生抽5克，芝麻香油3克，辣椒油3克。

然后放入辣椒圈和小蔥花，用勺子攪拌好以后，均勻的淋在蒸好的茄子上面。

最后再撒上花生碎就可以食用了，這道簡(jiǎn)單好吃的口味茄條就做好了，清爽適口又營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)了就趕快試試吧。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。

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