排骨人見人愛，花見花開，大家都很愛吃排骨，你們可能吃過各式版本的排骨，糖醋的，紅燒的，清燉的，每一種都有自己獨(dú)特的味道，但是將鮑魚和排骨的搭配使我們今天做的這道菜成為了餐桌上閃亮耀眼的招牌菜；因為家常的紅燒排骨，加入了小鮑魚，感覺逼格瞬間提升，顏色靚麗，味道又那么的鮮美，老少皆宜，簡直是一道最開胃下飯的菜肴。

小鮑魚燒排骨

·視頻音樂·

Andrew Ryan - Skip

·食材·

【主料】：肋排|小鮑魚

【輔料】蔥|姜|蒜|八角|桂皮|老抽|料酒|香油|生抽

·步驟·

1：排骨洗凈冷水下鍋，大火煮開，焯水撈出。

2:小鮑魚去殼，表面刷干凈。

3：洗凈后表面改花刀。

4：熱鍋冷油，倒入蔥姜蒜爆香。

5：加入排骨和八角桂皮，炒至表面微焦。

6：加入小鮑魚，炒勻。

7：調(diào)入料酒、老抽、生抽、糖炒勻。

8：加開水沒過排骨，蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘。

9：開蓋，加入少許鹽。

10：大火收汁。

11：出鍋前淋入少許香油即可。

12：濃香四溢，無比美味的鮑魚燒排骨，誰吃誰上癮。

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