油炸春卷

【自制春卷皮請看上一貼】不得不說這道油炸春卷真的是好吃到爆，香味撲鼻，外層酥酥的口感，肉餡也是超美味，讓人忍不住吃第二個節(jié)奏！學(xué)會了這兩個貼再也不用去外面買春卷皮和春卷了，在家做更衛(wèi)生好吃哦！

需要食材：300g去皮五花肉，40個春卷皮，3個蒜瓣，80g蔥，3片姜

做法步驟：

1.食材準備

2.調(diào)春卷肉餡：五花肉剁碎、蔥切小段，姜蒜切碎一起放入加1湯匙蠔油

3.加1湯匙生抽

4.加1湯匙料酒

5.加2g鹽

6.加1g黑胡椒和少許雞精

7.攪拌均勻

8.包春卷：去肉餡放春卷皮一端

9.翻春卷皮覆蓋著肉

10.兩邊向內(nèi)折之后繼續(xù)卷起

11.末端蘸水抹春卷皮上收口，炸的時候就不會開口哦！

12.第一個包好

13.全部包好

14.鍋中放油燒熱，用筷子放進去可以看見周圍有密集的小熱泡就可以放春卷炸了

15.中小火慢炸至表面金黃撈出控油裝盤（此時香味撲鼻而來）

16.溫馨提醒：乘熱吃更好吃，切忌不要使用大火哦，防止外糊里面不熟的現(xiàn)象）再次提醒，自制春卷皮請看上一貼！