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食 材 空心菜、小米椒（不吃辣可以不放）、蒜子 做 法 1、空心菜洗凈后摘成小段，沒根大概摘2-3節(jié)即可，摘好后沖洗下濾干水分。 2、小米椒切成紅椒圈、蒜子拍碎后切成蒜泥放入碗中備用。 3、鍋中加水放一點(diǎn)油，開大火煮開。水里放油，能夠讓空心菜不易變色，保持碧綠。 4、水開后下入空心菜燙熟，再用漏勺撈出瀝干水分。 5、鍋中放入燒熱油，將小米椒和蒜末的香味熗出來。 6、在碗中倒入生抽、鹽、雞精攪拌均勻后倒入空心菜中。
7、用筷子拌勻后盛入盤中，一道簡(jiǎn)單又好吃的素菜就做好了。
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