小常識(shí)：

什么是飲食指南（dietary guideline）？

由營(yíng)養(yǎng)健康權(quán)威機(jī)構(gòu)為某地區(qū)或國(guó)家的普通民眾發(fā)布的指導(dǎo)性意見，以營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則為基礎(chǔ)，結(jié)合本國(guó)或本地的實(shí)際情況，以促進(jìn)合理營(yíng)養(yǎng)、改善健康狀況為目的，教育國(guó)民如何明智而可行地選擇食物、調(diào)整膳食。

舊版飲食指南推薦的是四組食物種類：

1. 奶及奶制品

2. 肉類及肉制品

3. 谷物制品

4. 水果及蔬菜 

新版飲食指南將牛奶排除，飲食結(jié)構(gòu)由過去的四組調(diào)整為三類：

1. 蔬菜水果：占盤餐1∕2

2. 全谷物類：占盤餐1∕4

3. 蛋白質(zhì)類：占盤餐1∕4 

NO.01 健康食物選擇

養(yǎng)成每天攝入多樣健康食物的習(xí)慣

1. 攝入大量的蔬菜水果、全谷物和蛋白質(zhì)食物，應(yīng)更多地食用植物蛋白質(zhì)食物

2. 選擇健康脂肪而非飽和脂肪的食物

3. 限制食用過渡加工食品

4. 食物配料，應(yīng)避免添加鈉、添加糖或飽和脂肪的使用

5. 外出就餐時(shí)選擇更健康的菜單選項(xiàng)

6.  養(yǎng)成健康飲水的好習(xí)慣

7. 避免含糖飲料的攝入

8. 學(xué)會(huì)使用食品標(biāo)簽選擇食物

最新版膳食指南表示，蔬菜和水果是健康飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分，它們含有不可替代的營(yíng)養(yǎng)素，比如膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等等，對(duì)人體有著非常多的好處。攝入蔬菜和水果可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

推薦蔬果：梨、蘋果、漿果、西蘭花、桃子、卷心菜、其他綠葉蔬菜等。

NO.02健康飲食習(xí)慣

健康飲食習(xí)慣不僅是指選擇的食物，也包括在哪里、什么時(shí)候、為什么以及如何進(jìn)食。

注意你的飲食習(xí)慣

花點(diǎn)時(shí)間，好好吃飯

留意身體什么時(shí)候餓了，什么時(shí)候飽了

多下廚做飯  計(jì)劃吃什么

大家參與其中   一起享受烹飪的樂趣

享受食物

文化和飲食傳統(tǒng)可以成為健康飲食的一部分

和他人一同用餐

NO.03食物建議

1. 豆類

干的豆子、豌豆和小扁豆，浸泡后烹飪；

低鈉罐裝豆子、豌豆和小扁豆，食用前多沖洗，以減少鈉的攝入；

2. 堅(jiān)果和種子

干烤后的堅(jiān)果和種子，不加糖、脂肪類（油）和鈉（鹽）；

花生醬或其他含有堅(jiān)果和種子類的醬，不添加或少量添加鈉、糖或飽和類脂肪；

3.  魚類和貝類

不含或少含鈉的罐頭魚；

不含面包屑、沒被打成泥、未經(jīng)油炸、新鮮或急凍的魚類和貝類；

4. 瘦肉類

去皮家禽肉；

瘦肉塊，如后腿肉和腰部的肉；

新鮮或急凍的肉，以及不含各種調(diào)料的家禽肉；

不含或少含鈉與飽和類脂肪的肉；

5. 牛奶和奶制品

低脂奶酪；

不含糖的低脂酸奶或牛奶；

6. 強(qiáng)化豆制品

低鈉豆制品；

無糖強(qiáng)化豆制飲品；

7. 零食類

堅(jiān)果和種子類；

全熟水煮蛋；

烤制的鷹嘴豆；

含新鮮蔬菜的鷹嘴豆泥；

芹菜桿配花生醬；

低脂酸奶配新鮮水果；

>>結(jié)語<< 

身體健康狀況與日常飲食息息相關(guān)，選擇健康的食物，擁有健康的飲食方式可以讓機(jī)體保持良好的健康狀況，部分食物的食用甚至可以從源頭上將疾病扼殺在搖籃里。

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