我不是第一次去新疆，但是走進(jìn)南疆巴楚的大巴扎（集市），我還真的是第一次。。。。。。

在新疆維吾爾語中，“巴扎”就是集市的意思，它遍布新疆的各個(gè)地方。對于每一個(gè)當(dāng)?shù)厝藖碚f，這可是生活中密不可分的一部分。

在南疆，巴扎更是數(shù)不勝數(shù)，每當(dāng)周五或周日，趕巴扎的人就像是過節(jié)一樣，蜂擁地趕到現(xiàn)場，或售賣、或選購，或吃美食，其壯觀的場面，很是吸引人的目光。

趕集的人們喜形于色，各種交通工具出現(xiàn)在趕往集市的馬路上。

有汽車、馬車、摩托車、還有趕著毛驢兒、更有一位威武的大爺，是趕著駱駝來的。

駕著小毛驢兒車來的大爺。

當(dāng)時(shí)沒有拍到大爺趕著駱駝的威武氣勢，在我進(jìn)入了巴扎之后，才找到了他，拍下了這張照片。坦率地說：大爺當(dāng)時(shí)趕著駱駝的形象太帥氣了。

坐著高頭大馬來的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親。

?巴扎入口處，人們排著長隊(duì)，有序地通過安檢門。

整個(gè)大巴扎全都是在露天進(jìn)行，每個(gè)區(qū)域都有獨(dú)特的劃分。

有干果區(qū)、時(shí)令瓜果區(qū)、美食美味區(qū)、日用百貨區(qū)、牲畜交易區(qū)、蔬菜副食品區(qū)等等。

當(dāng)?shù)嘏笥迅嬖V我，這個(gè)季節(jié)來到巴楚買新鮮的水果晚了一點(diǎn)，七、八月份最好；買干果似乎又早了一點(diǎn)，十月下旬正好。

但是在我的眼中，市場上的貨品真的是琳瑯滿目，無論是酥脆的香梨、甜到掉牙的葡萄、香瓜，蘋果、石榴、簡直應(yīng)有盡有。

最讓人稱道的是所有的東西都相當(dāng)便宜。用當(dāng)?shù)嘏笥训脑捳f那簡直就是一個(gè)白菜價(jià)。

這里所有的東西都論公斤賣，頭個(gè)大、水份足、品相好的香梨一公斤4元錢、一箱葡萄（足有5公斤）15元；西瓜，4塊錢可以買4個(gè)，而籽紅如瑪瑙的石榴，也才5元錢一公斤。

這位帥小伙似乎看到了我在拍他，于是自然地拎起兩串白提，給足時(shí)間讓我拍了個(gè)夠。

但凡我鏡頭在捕捉類似的畫面時(shí)，每一位維吾爾族朋友都提供了極大的方便。他們很多時(shí)候都熱情地招呼著，讓我盡情地拍，一次次感受到這樣的情誼之時(shí)，一股暖流總是遍布全身。?

他們的熱情還不止于我的拍攝，有時(shí)甚至不要我一分錢，讓我盡情地品嘗。

于是乎，走過的每一個(gè)攤點(diǎn)，或是一個(gè)梨、一個(gè)核桃、一塊西瓜、甚至是一把炒瓜子。。。。。

這樣下來，到了飯點(diǎn)可以不用再吃任何食物，肚子里早已漲鼓鼓了。

鮮榨石榴汁，500ml，10塊錢一瓶。

一斤多的甜瓜，一塊錢一牙。

在我好奇地拍攝這看似平凡的生活場景時(shí)，更多的是感受到了當(dāng)?shù)厝嗣駸崆楹每?、最樸?shí)的一面。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到了這個(gè)中年大叔在售賣當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的一種甜點(diǎn)，自然地一邊拍一邊就靠近了他。

當(dāng)我走近攤前，仔細(xì)觀察著這些用各種果仁、果脯、面粉和糖漿混合一起制作而成的甜點(diǎn)時(shí)，完全沒有想到，大叔竟然切了厚厚地一大塊杏仁做的糕點(diǎn)遞給了我。

他笑意盈盈地示意我大口吃，吃完了還有。這突兀而來的驚喜讓我有些找不著北了。

這種甜點(diǎn)由玉米和小麥面粉做成，里面加入了大量的干果和果脯，選料和制作要求很高。

?這種富含人體所必需的各種氨基酸和微量元素，并利于長途攜帶和保存的糕點(diǎn),在古絲綢之路那段歷史中，深受往來客商的歡迎。

這種甜點(diǎn)在這里市場上一般是論塊賣，不同果仁做成的價(jià)格也不一樣，從2元一塊到4元一塊不等。

同行的美女嘗過之后，特別花了30元錢，選了10多塊不同口味甜點(diǎn)帶回家給孩子吃。

整個(gè)市場上最為吸引我的莫過于現(xiàn)做現(xiàn)賣的各種美食攤點(diǎn)了。

先別說吃，光是用眼睛去看就是一種享受。

新疆也是一個(gè)美食之都，南來北往的人帶來不同地域的美食，與當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕芎玫厝诤狭嗽谝黄稹?/p>

而南疆，除了保留自己固有的美食外，也很好地借鑒了各地美食不同的烹飪方法。

這里竟然也有四川人最喜歡的串串香。。。。。

烤雞腿。

涼面。

拉條子。

?拌肺子。

油炸魚排。

單鍋爐小炒。

手抓飯。

薄皮包子。

巴楚烤魚。

烤魚為喀什的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，尤其以巴楚縣的烤魚最有名氣。它鮮嫩不腥，香酥可口，別具風(fēng)味。

其做法是：把若干新鮮活魚洗干凈，從腹部徹底割開并撐為兩片。用幾根筷子粗細(xì)的木條橫穿魚皮，再用一根稍粗并比魚長20厘米左右的木棍沿魚脊豎穿入魚皮，然后將魚依次插在地上呈半圓形，再將干柴放在半圓形內(nèi)點(diǎn)燃烘烤。魚邊烤邊灑上鹽水、胡椒面、孜然粉等調(diào)料，先烤好一面，再烤另一面即可。?

到了南疆，不親口享受一頓這里的美食，那算不上來到南疆。

除了以上那些豐富的美食外，這里的紅柳烤肉串、烤雞蛋、烤羊腿、馕坑肉、肉馕等等，都是一聽名字就會讓人流口水的經(jīng)典美食。

因?yàn)檫@樣的美食，讓更多人慕名而來，也是這些贊不絕口的美食，讓很多遠(yuǎn)離了故鄉(xiāng)的游子們更加思念家鄉(xiāng)。

??所以，來到巴楚的周日大巴扎后，你唯一能做的事就是：吃吃吃，買買買！

你會從這最平凡的生活之中，感受到當(dāng)?shù)厝说臒崆椋鼤倪@樣熱情之中，感受到一份真誠而樸實(shí)的美好。