素炒滑菇

材料：滑菇、紅辣椒、芹菜、大蒜、調(diào)和油、鹽巴

做法

1. 把材料類紅辣椒和芹菜切好備用。

2. 做過上火炒倒入調(diào)和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。

3. 待快起鍋的時候倒入辣椒和芹菜繼續(xù)翻炒，倒入適量的鹽巴即可

黃瓜炒肉片

材料：黃瓜1根；豬肉約100克；胡蘿卜適量；青紅小尖椒各2根；鹽1小勺；生抽醬油1大勺；料酒1小勺；水淀粉1大勺；雞精適量；蔥末1大勺；姜末少許；

做法

1、黃瓜刷洗干凈，胡蘿卜洗凈、青紅椒洗凈，豬肉洗凈。黃瓜切成較厚的片（腌過的黃瓜片會變薄，所以要切得稍微厚一點），胡蘿卜切薄片。

2、把黃瓜片和胡蘿卜片放進盤子里，加入鹽拌勻，腌30-40分鐘。豬肉切薄片，青紅尖椒切圈。豬肉片加醬油、少許鹽，料酒拌勻，再倒入水淀粉拌勻，然后倒入1/2大勺的植物油拌勻，腌20分鐘使其入味。黃瓜片腌好后，潷出里邊的水。

3、炒鍋燒熱，倒入約5大勺油，油溫5成熱后放入腌好的豬肉片。待豬肉片變成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出來。原鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末、辣椒圈炒出香味。倒入黃瓜片。再倒入肉片，開大火快速炒約7-8秒鐘。然后加適量雞精，再炒約5-6秒鐘即可關(guān)火起鍋

青菜榨菜肉絲湯

材料： 榨菜 一包、肉絲 一些、小青菜 一小把、豆腐二小塊、料酒、鹽、淀粉、清水、味精、香油。

做法

1.將肉絲放洗干凈，加點料酒，少許鹽，淀粉腌制下。榨菜洗凈切成細絲，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小塊；

2.鍋置火上，加入清水將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇凈浮沫至湯清；

3.將洗好的小青菜加進去，再加入味精、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了；