魚肉，是大家都很常見的一道肉食，中國人除了吃豬肉非常多之外，我們吃魚肉也非常的多，因?yàn)轸~肉當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)多吃不僅營養(yǎng)豐富，最重要的是脂肪含量低，熱量少，多吃不易發(fā)胖，寒冷的冬季，本身厚重的棉衣看起來就讓人顯得10分的臃腫，如果你飲食上不注意的話，久而久之肚子變悄悄地鼓起來，穿啥衣服都不好看了！

魚的做法更是多種多樣，每種做法都有它的獨(dú)特之處，如果魚肉做不好的話會(huì)很香光聞味道都吃不下去，今天小編給大家分享一道魚肉的做法，出鍋后的魚肉聞著一點(diǎn)魚腥味也沒有，而且吃起來肉質(zhì)鮮嫩美味，上桌連湯汁都不剩！

【豆腐燜鯰魚】

主要食材：老豆腐，鯰魚（可以選擇其他魚），番茄，蒜苗，香菜，蒜頭，姜，還有一些常用的調(diào)料等

做法步驟：

首先我們將鯰魚去魚鱗、去內(nèi)臟用水清洗干凈，然后切成大塊兒，晾干水分，然后將老豆腐切成塊兒，番茄清洗干凈之后切成大塊兒，蒜苗清洗干凈切成段，然后再準(zhǔn)備適量的香菜切成段，還有適量的蒜頭和生姜。

起油鍋倒入少量的食用油在鍋中撒上少許的鹽，然后將豆腐放入鍋中慢慢煎至金黃，這里的火不要太大，不然的話會(huì)粘鍋，豆腐煎至金黃之后，然后砸出來，在鍋中再倒入適量的食用油，將晾干水分的鯰魚放入鍋中慢慢的煎至金黃，魚肉本身就比較嫩，因此煎的時(shí)候只需要5分鐘左右即可。

魚塊兩面煎至微微發(fā)黃，關(guān)火取出，然后將鍋清洗干凈之后再鍋中倒入適量的食用油倒入蔥姜蒜末爆出香味兒，然后將番茄放入鍋中進(jìn)行翻炒，同時(shí)在鍋中加入適量的清水生抽好友食用鹽大火燒開后再把豆腐倒入鍋中，煮至一分鐘左右再把魚塊倒入鍋中蓋上蓋子，大火燜燉5分鐘。

5分鐘之后，在過中加入適量的蒜苗，輕輕的翻炒，最后將自己勾兌好的芡汁，倒入鍋中，再撒上少量的香菜，即可出鍋！

營養(yǎng)美味，肉質(zhì)滑嫩的豆腐燜鯰魚就做好了，喜歡的朋友可以試一試哦，真的非常解饞，端上桌連湯汁都不剩！