年夜飯當(dāng)天吃的都是新鮮的，但是第二天，想必大家都在吃剩菜剩飯吧，畢竟昨天的飯菜太多，而且很多都是大菜肉菜，吃不完是很正常的，并且大家也不舍得丟，所以過年期間易出現(xiàn)今天吃新鮮的飯菜，明天吃剩菜剩飯，后天把剩菜剩飯?jiān)贌嵋槐?，大后天再開始燒新鮮的飯菜。當(dāng)然了，若是家里有親戚來的話，主人家還是會(huì)燒新鮮的菜，等親戚走了之后，一家人又開始了吃剩飯剩菜的日子，直到這個(gè)年過去了，飲食都正常了，這隔天就要吃頓剩菜剩飯的日子才會(huì)結(jié)束。

所以過年期間雖然吃的好，但是腸胃出現(xiàn)不適的頻率變高了，不僅是因?yàn)槟愠缘奶土颂s了，還是因?yàn)槟闶２耸ｏ埑蕴嗔耍〈蠹叶贾?，隔夜菜一般是不建議吃的，不過很多老一輩都覺得只要把剩菜給徹底加熱一下不就行了？確實(shí)，若是可以做到徹底加熱，可以殺死剩菜中的一些細(xì)菌，但是問題來了，有多少人只是等飯菜熱了之后就關(guān)火的呢？并且有些細(xì)菌你以為只是簡(jiǎn)單的加熱就可以殺死得了的嗎？

所以，營(yíng)養(yǎng)專家一般是不建議大家吃剩菜剩飯的，尤其是冷的剩菜，但是總有人要吃啊，那么剩菜一般最多可以反復(fù)加熱幾次呢？答案很明顯，最多加熱一次，吃完拉倒，吃不完就扔，不要再留到下一頓繼續(xù)加熱繼續(xù)吃了！被加熱過一次的剩菜說實(shí)話味道已經(jīng)變差了，營(yíng)養(yǎng)也流失了很多，而且還有細(xì)菌殘留，若是再次加熱，中間這個(gè)剩菜又被放了四五個(gè)小時(shí)，細(xì)菌又繼續(xù)滋生，剩菜的味道變得更差，里面會(huì)生產(chǎn)更多的化學(xué)物質(zhì)，吃完了很容易拉肚子什么的，實(shí)在不值得一吃了！

所以，剩菜剩飯吃不完，加熱一次就好了，別心疼，不要再留著下一頓繼續(xù)吃了！并且在加熱之前，要確保你的剩菜是處于低溫保存的，要注意，把它們給放到冰箱里的時(shí)候，要在剩菜已經(jīng)涼了的時(shí)候再放進(jìn)去，免得直接污染冰箱里的環(huán)境！

最后小編提醒大家， 不管是過年還是平時(shí)，吃多少就做多少菜，盡量別剩下來，剩下來了也盡量不要繼續(xù)加熱第二次，加熱一次吃一次就行了！