小茴香又叫茴香、香子，是一種比較常見的調(diào)味品，它的莖葉在嫩時可以生吃或者涼拌。

小茴香富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、維生素B2、葉酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。可以幫助我們補充體內(nèi)的多種維生素和微量元素，維持我們生命活動的正常運轉(zhuǎn)。小茴香中的茴香醚有助于將黑色素原轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏丶?xì)胞，從而使枯黃的頭發(fā)變得黑亮。對于病原性黃發(fā)如因患有某些疾?。ㄈ辫F性貧血和大病初愈都能使頭發(fā)由黑變黃），小茴香對這類型的黃發(fā)有非常好的改善效果。

另外，小茴香性味甘、辛、溫，有行氣止痛、健胃散寒的功效，可用來治療胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、疝痛、癰種等病。茴香子性味辛溫，有溫腎散寒，和胃理氣的作用，是治療疝氣、小腹冷痛、腎虛腰痛、胃痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等的好物。茴香油有祛風(fēng)的作用，在腹氣脹時排出氣體，減輕疼痛，故有調(diào)中和胃、理氣止痛的作用。另外，茴香酮有抗菌的作用，對傷寒桿菌、肺炎球菌、大腸桿菌有抑制作用。常食茴香還可以防止口腔潰瘍，牙齒松動和全身皮膚出現(xiàn)出血點等。