大年初六，大部分商家都開始營業(yè)啦~

在上海，有180家中華老字號

是全國擁有老字號最多的城市

也許伴隨我們一代代人經(jīng)歷時(shí)代變遷的這些老字號

和我們的傳統(tǒng)春節(jié)搭在一起會(huì)更有年味~！

上海人不常去南京路

要去也是第一時(shí)間“殺”到第一食品

夏天買糟貨，秋冬為腌臘

到了春節(jié)還有八寶飯……

里面融集了不少的老字號

分門別類應(yīng)有盡有！

一年四季，都被他安排得明明白白。

“小金陵”有“江南第一鴨”之稱

@叫我紅領(lǐng)巾_4301

鴨皮Q彈緊實(shí)，還閃著光澤！

脂肪也都盡數(shù)被鴨肉吸收，多汁到犯規(guī)

@愛生活愛美食愛健身

還有他們家的老鴨粉絲湯

一碗里面有鴨腸、鴨胗，滿滿的一碗

路過他們家怎能不來上一份呢？

@HeleneKoo

在順昌路上的盛興點(diǎn)心店

是好幾代人兒時(shí)的記憶

想吃小時(shí)候的堿水餛飩皮來這里沒錯(cuò)了~

@ayu_lover21

招牌全家福

5個(gè)餛飩1個(gè)鮮肉湯圓1個(gè)芝麻湯圓

餡料調(diào)的噴噴香

個(gè)頭也是十足十！

@余咩咩Hi

@laula

據(jù)《上海通志》記載，大壺春創(chuàng)建于1932年

位于四川路漢口路路口的轉(zhuǎn)角處

專營蟹殼黃、生煎饅頭、牛肉湯等小吃

@么玩小玩玩

后來97年因地塊拆遷，幾經(jīng)搬遷

甚至中間還停業(yè)過10年

最后搬到了老字號云集的云南南路

在生煎店皮越做越薄的今天

大壺春的招牌點(diǎn)心生煎饅頭

卻還保留著最傳統(tǒng)的生煎的做法

面皮是發(fā)酵的，雖然厚，但是很有嚼勁

肉是微甜并且?guī)б稽c(diǎn)湯汁的

就是老上海人最喜歡的味道

還有阿拉德老上海西點(diǎn)，又洋氣又扎實(shí)，

這些上海精才知道的海派西點(diǎn)

樣樣完爆網(wǎng)紅美食！ 

泰昌創(chuàng)建于1940年，

他是上世紀(jì)40年代上海西點(diǎn)界的翹楚。

多少個(gè)春秋，它始終非常的低調(diào)，毫不張揚(yáng)，

卻始終堅(jiān)守著老字號賦予的產(chǎn)品承諾。

@JOYYEEs

上海灘最貴的西餅50元一斤的奶油松仁葉子酥

原料用的食材都是最好的！

新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)的面粉、純進(jìn)口奶油，

東北的雪松仁，新西蘭的黃油，

其中黃油比重高達(dá)80%，全部手工操作！

手工曲奇原來還有咖啡味的，

吃的出來并不是用香精調(diào)出來的。

不輸給小熊曲奇哦！而且價(jià)格非常親民！

左起：奶油巴旦木仁排/奶油手工曲奇餅/奶油椰絲球

哈爾濱食品廠創(chuàng)建于1936年，

淮海路上有兩個(gè)地方永遠(yuǎn)都在排隊(duì)，

一個(gè)是光明邨的熟食窗口，

另一個(gè)就是光明村對面的哈爾濱食品廠了。

這里的糕點(diǎn)，很多上海人都是從小吃到大的，

對此有著很深的情感。

熟悉哈爾濱食品廠的人們，一提起“哈爾濱”

就會(huì)聯(lián)想到“登山蛋糕”

背后的故事也很有意思

它看起來和普通牛油蛋糕沒什么區(qū)別，

但是里面除了有通經(jīng)活血和御寒功效的紅花之外，

還有用到核桃、糖冬瓜、金桔餅.....

當(dāng)然最最重要的就是加了很多新西蘭動(dòng)物奶油~

杏桃排是哈爾濱食品廠的拳頭產(chǎn)品

采用進(jìn)口新西蘭天然黃油

奶味濃郁、回味綿長

椒鹽味的你吃過嗎~  

圖@毛毛

上海話中西番尼就是“喜歡你”諧音

所以被青年們用來含蓄地表達(dá)愛意

杏仁曲奇，上海小囡都知道

和一般曲奇不同，會(huì)有一股濃郁的杏仁香氣！

凱司令創(chuàng)建于1928年，

是中國人在上海開的第一家西餐館，

為了紀(jì)念北伐軍勝利凱旋，取名“凱司令西餐社”。

當(dāng)年電影演員、作家等文藝圈中人常光顧的場所

所以張愛玲也常挽著炎櫻一起來這里小坐

于是才有了《色戒》中坐在這里等老易的王佳芝

凱司令栗子蛋糕是張愛玲生前最喜歡的

除了經(jīng)典的原味，現(xiàn)在還出了芝士、雀巢口味

塞滿了用當(dāng)季新鮮栗子打碎的栗蓉

外面的奶油裱花也是凱司令最出名的工藝

在國際比賽上還拿過金獎(jiǎng)~

哈斗

和現(xiàn)在流行的那種酥酥軟軟的西點(diǎn)不同

哈斗咬上去是硬硬脆脆的

外皮一邊包裹著的巧克力

一口咬下去，韌勁十足

牛利

松軟的海綿蛋糕中間加上一層厚厚的鮮奶油

蛋糕香軟，奶油細(xì)膩,唇齒留香

奶油蛋筒

酥皮做成蛋筒外衣，里面包裹著奶油

吃多了會(huì)有點(diǎn)膩

但是如今依舊很受叔叔阿姨的喜歡

左起：哈斗/牛利/奶油蛋筒

老大昌的前身是 1937 年兩個(gè)俄國人開的，

東邊的 ' 老大昌洋行 '，主要經(jīng)營法式面包、

蛋糕和糖果。西邊的一家叫 ' 老大昌 '。

老大昌的冰糕可以說是上海最早的冰激凌之一

都是用鮮奶油現(xiàn)打出來的

非常扎實(shí)和新鮮

還有點(diǎn)核桃仁的味道

招牌咖喱牛肉餃，現(xiàn)烤現(xiàn)吃，

餡料里都加入黃油，喜歡吃咸的小伙伴不容錯(cuò)過，

外面也是吃不太到這么正宗的味道，

酥皮包裹著咖喱牛肉的餡料，一口下去十分滿足。

紅房子西菜館，最初叫“羅威飯店”（CHEZ LOUIS）

由意大利人路易·羅威（LOUIS ROVERE）

1935年開設(shè)于上海霞飛路（現(xiàn)淮海中路）

是上海灘最老的法式西菜館之一

而紅房子西點(diǎn)則是紅房子西菜館的西點(diǎn)部

劃重點(diǎn)了！這里傳承的是法式糕點(diǎn)

其中朗姆蛋糕、白脫塊、杏仁酥都是經(jīng)典的法式糕點(diǎn)

朗姆蛋糕是一小塊一小塊獨(dú)立包裝的

深咖啡色，用料非常上乘,蛋糕綿綿的入口

里面有好多的核桃肉

淡淡的郎姆香，給蛋糕增加了別樣的風(fēng)味

同時(shí)像苔條餅這樣的中式糕點(diǎn)，做得也很不錯(cuò)

有時(shí)候甚至比西點(diǎn)賣得還要好

@自然卷2011

一口酥，作為老香齋的口碑產(chǎn)品

深受老一輩們的喜愛

蔥花味香弄伴著些許甜的口感

看上去很像沙琪瑪，但口感比沙琪瑪更硬些

口味則是甜咸為主，沒有蛋奶的香味，純粹的蔥油香。

@小小雪維尼

@hyacinth916

另外廣受歡迎的還有芝麻黃金寶與雞仔餅。

@Destiny_qian

國際飯店是上海年代最久遠(yuǎn)的飯店之一了

建于1934年，上世紀(jì)30年代有遠(yuǎn)東第一高樓之稱

西餅屋也很受歡迎

每次都看到很多人在哪里等到排隊(duì)購買

他們家的蝴蝶酥可以算是全上海最出名的

西式蝴蝶酥重油重糖，口感簡單

而海派蝴蝶酥糖少了、油水輕了，口感更酥！

@思nian成災(zāi)

酒醉蛋糕是“老饕餮”們才知道的招牌限量點(diǎn)心

蛋糕用白酒做

珍貴在于現(xiàn)在在上海只有2位師傅會(huì)做了

這僅此一家的美味，是很多老克勒們的心頭好！

@mint_durian

逢年過節(jié)

最鐘愛的還是這些“老面孔”

什么臟臟包咸蛋黃流沙，都抵不過一口老味道

因?yàn)?，這也是