“ 一個(gè)腳印是笑語(yǔ)一串消磨許多時(shí)光，直到夜色吞沒(méi)我倆在回家的路上，澎湖灣 澎湖灣 外婆的澎湖灣， 有我許多的童年幻想......”

從小就愛圍著外婆打轉(zhuǎn)兒，外婆沒(méi)有什么文化，卻懂得很多道理，能做得一手好料理，小時(shí)候很喜歡上外婆家吃飯，每次瞧見我吃飯外婆都會(huì)露出一個(gè)滿足的笑臉，我想或許那就是外婆的快樂(lè)。許久都沒(méi)有嘗到過(guò)了，但那屬于外婆的味道早已深入記憶。今天不是要講外婆的澎湖灣，是要講外婆塆。

1971年，位于重慶長(zhǎng)壽縣石堰車站一家名為“外婆食店”的小餐館悄然誕生。據(jù)說(shuō)，店鋪的前身是一家清朝大煙店。外婆食店，店如其名，主要經(jīng)營(yíng)一些家?？谖兜男〔?，是街坊鄰居吃飯聊家常的地方，也給過(guò)路的旅人一個(gè)落腳點(diǎn)。1983年，外公因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系調(diào)到了重慶，外婆食店也搬到了重慶，坐落在“小龍坎半島”，也就是現(xiàn)在小龍坎輕軌站的位置。來(lái)到重慶的外婆塆在菜品上作了調(diào)整，整個(gè)菜系更豐富，頗有小酒家的氣勢(shì)，有一道菜一直一脈相承：扁擔(dān)牛肉：類似于燈影牛肉的做法，但是肉更鮮嫩，也更有味道，這道菜也流傳至今。這便是外婆塆鄉(xiāng)村江湖菜的雛形，同時(shí)店鋪的主理人也從外婆輩轉(zhuǎn)移到了父輩。

直到2008年，第一家外婆塆鄉(xiāng)村江湖菜在奧體中心正式開業(yè)，這也是孫輩開啟外婆塆土碗菜品牌的篇章開端，一直受到各界人士歡迎，外婆塆洪崖洞店是第五家店。

重慶風(fēng)景絕佳的江湖菜餐廳

外婆塆洪崖洞新店坐落于重慶洪崖洞景區(qū)內(nèi)，盡享一線江景：江北嘴、大劇院、來(lái)福士廣場(chǎng)，重慶地標(biāo)性建筑盡收眼底。

絕佳風(fēng)景鄉(xiāng)村江湖菜體驗(yàn)，酣暢淋漓暢享美食的同時(shí)，再吹吹嘉陵江的小風(fēng)，更享最重慶特色風(fēng)景。

餐廳整體風(fēng)格比較溫馨明亮，暖色系的色調(diào)看起來(lái)頗為舒服，裝修偏簡(jiǎn)約但是不簡(jiǎn)單，室內(nèi)120餐位，室外200餐位，空間是非常寬敞的，午時(shí)、晚時(shí)提供正餐，下午茶、夜宵時(shí)段也可享受休閑時(shí)光。

坐飛機(jī)的鹵鵝，俗話說(shuō)無(wú)鵝不成宴，想要嘗盡整只鵝的朋友們，來(lái)這里準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)兒，味型五香，肥瘦均勻，特點(diǎn)是肥而不膩，香而不柴，入口更能品味到肉質(zhì)的細(xì)嫩，可見除了手藝，選材也是相當(dāng)重要的。

掛著吃的牛肉雜醬面，造型很是前衛(wèi)，吃起來(lái)卻叫人滿足。味型麻辣，吃過(guò)之后又有一股子回甜，面條的口感十分爽滑勁道，就是重慶小面的口感，雜醬肉香味濃，附著在每一根面條上面，再配一雙可以懸空的筷子，真真是好吃又有趣。

歌樂(lè)山的辣子雞， 他家用料特別講究，一定要是土雞，輔料要用川產(chǎn)上等辣椒、川產(chǎn)茂汶大紅袍花椒。成菜后的辣子雞色澤鮮艷，雞肉與辣椒相互輝映，雞肉麻辣酥香，帶有干辣椒過(guò)油的清香，整個(gè)味道是非常地道的。

璧山尖椒兔，璧山人愛吃兔，有著無(wú)兔不成席的習(xí)俗。鮮嫩兔兒肉與青紅相間的辣椒碰撞出了鮮辣的美味，兔兒肉吃起來(lái)一點(diǎn)不腥，就像雞肉般嫩滑彈牙，吸收了鮮辣的味道后，與本身的肉香合而為一，既香得讓人移不開嘴，又辣得人鼻尖直冒汗。

麻辣雞塊，重辣椒、重花椒、重湯鹵，可謂是集色、香、味、型于一身，色澤紅亮鮮香，香味濃郁四溢，肉皮彈、滑卻又相當(dāng)入味，肉質(zhì)筋道緊實(shí)卻不塞牙，被紅油和芝麻包裹著的雞肉入口化渣，可謂辣的有力，麻的夠勁，回味悠長(zhǎng)~

外婆塆品牌秉承的是祖孫三代對(duì)于美食的執(zhí)著之愛，定位接地氣的重慶地道家常菜系，以重慶周邊鄉(xiāng)村風(fēng)味特色菜為主。在這里，可以體驗(yàn)超大的景觀，還能領(lǐng)略真正的重慶美食江湖，那些麻得勁道、辣的兇猛、鮮得爽口的滋味~

美食發(fā)現(xiàn)地：滄白路臨江支路2號(hào)洪崖洞旁（亞朵酒店旁） 外婆塆鄉(xiāng)村江湖菜（洪崖洞店）