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這片煙雨繚繞的小鎮(zhèn) 藏著青磚茶繁華盛世的根骨  這片被江南煙雨環(huán)繞的小鎮(zhèn)，有個(gè)富有傳奇色彩的名字--羊樓洞。位于赤壁市區(qū)西郊26公里，為湘鄂交界之要沖，明清之際系蒲圻（今赤壁市）六大古鎮(zhèn)之一，因盛產(chǎn)青磚茶，有中國(guó)青磚茶之鄉(xiāng)的美譽(yù)。 驅(qū)車前往羊樓洞，兩邊倒退的景致，除了大大小小隨處可見(jiàn)的茶園，便是不斷印入眼簾的各色磚茶店及磚茶廣告牌，果然不負(fù)“磚茶之鄉(xiāng)”盛名，磚茶儼然是當(dāng)?shù)厝巳谟谏畋灸艿囊环N存在。    古鎮(zhèn)路邊的巨型茶壺、歐亞萬(wàn)里茶道源頭的石刻、滄桑肅穆的羊樓洞門(mén)樓，無(wú)不提醒著過(guò)往游人，這里曾經(jīng)發(fā)生過(guò)多么轟動(dòng)的大事。    在門(mén)樓的對(duì)面有一口泉眼，雖然溫度已近零界，但這里的水仍舊冒著絲絲熱氣，這是上天的饋贈(zèng)，溫暖著一代又一代赤壁人。  從門(mén)樓進(jìn)去，一眼望過(guò)去是與門(mén)樓對(duì)角而立的一排單層徽派建筑，這就是洞天福地山莊。據(jù)山莊老板說(shuō)，這里最多可同時(shí)容納七八百人就餐。院中一顆古桂數(shù)，花開(kāi)花落幾百年。來(lái)年桂花開(kāi)的時(shí)候，相約這里打桂擇菜如何？ 左邊，是一片小竹林，雨后竹林，青翠欲滴，為冬日增添了不少活力。右邊，就是洞天福地山莊，也是我們此行就餐的地方。這里的房間，均是以當(dāng)時(shí)盛極一時(shí)的茶莊票號(hào)命名的，洞茶彼時(shí)的繁華可見(jiàn)一斑。山莊菜色原料均為原生態(tài)上品，用的是制茶用水，喝的是羊樓磚茶，茶禪一味，令人心安。
如若不是特別匆忙，一般飯后都會(huì)在院內(nèi)隨意逛逛。這一逛不得了，原來(lái)此處別有洞天。在園內(nèi)還藏有一片保存完好的徽派古建筑群---雷家大院古群落。 羊樓洞雷家第21代子孫雷鳴自幼飽受茶文化熏陶，創(chuàng)建了洞天福地山莊，并傾情維建了雷家大院古民居群落，為學(xué)者游客探訪古跡、文化尋蹤保留下了寶貴的文化財(cái)富。雷鳴的外婆，更是春申利茶行掌門(mén)人，也是迄今位置唯一健在的茶行女掌門(mén)，時(shí)105歲高齡，老人家是青磚茶歷史的創(chuàng)造者和見(jiàn)著者。 
明朝初年，雷家先祖扎根羊樓洞，在用木頭做成的老房子里奠基茶行營(yíng)生，稱作木門(mén)領(lǐng)。在雷家祖先的帶領(lǐng)下，雷家子孫將這份家業(yè)代代傳承。古群落所處之地原先是一個(gè)小山崗。當(dāng)時(shí)雷家第16代子孫雷蘭剛因誠(chéng)信正直獲晉商大昌川支持，興建茶行屋。經(jīng)過(guò)幾代人的不懈努力，這里發(fā)展成為對(duì)開(kāi)20多家的茶行屋區(qū)域，盛極一時(shí)，被稱為栗樹(shù)咀茶莊片，俗稱“羊街”。 雷氏家族第21代子孫雷鳴擁有濃厚的茶文化情結(jié)。為感念先祖，傳揚(yáng)洞茶文化，在這片雷氏世代耕耘的土地上，將祖業(yè)傳承的祖宅完好重現(xiàn)，并將雷家大院打造成為羊樓洞茶文化展示基地。  從此門(mén)進(jìn)去是一間四合院，保有明清建筑特色，給人瞬間穿越感。院內(nèi)繡樓雕梁畫(huà)棟，古色古香，清代建筑文化的厚重，都深深鐫刻在在這一花一木一紋理里面。 走出繡樓便能聽(tīng)到一處清脆的水流聲，這是從山上引下來(lái)的山泉水。這是磚茶加工渥堆發(fā)酵用的水，滔滔汩汩，百年不斷。好山好水出好茶，洞茶興盛多年，與這處好水密不可分。
茶文化展示區(qū)內(nèi)儲(chǔ)存了大量19世紀(jì)70年代英商、俄商用玻璃鏡片照相機(jī)留存下來(lái)的珍貴照片，照片記錄了洞察制作過(guò)程，洞茶遠(yuǎn)銷萬(wàn)里的不易與艱辛、輝煌與榮耀，也留存了茶業(yè)興起，婦女自我解放的見(jiàn)證，一眼百年。
19世紀(jì)70年代羊樓洞的茶葉加工
19世紀(jì)晚期，羊樓洞的一家茶葉包裝廠
稱茶。稱過(guò)重量之后，每袋茶都要嚴(yán)格的抽樣檢測(cè)質(zhì)量
駝?shì)d茶葉等貨物準(zhǔn)備起程的趕駝人
羊樓洞的一家茶廠。茶廠是租給外國(guó)人的，主要是英國(guó)人和俄國(guó)人。
養(yǎng)育了世代羊樓洞人的觀音泉
新店船運(yùn)碼頭水陸運(yùn)輸 上圖為獨(dú)輪車。是當(dāng)年送茶主要的交通工具，在本地也叫雞冠車，因運(yùn)輸承重將青石板路面壓出了一條條深深的線痕，也叫線車。如此深的車轍印，也見(jiàn)證了當(dāng)年羊樓洞茶葉貿(mào)易的興盛。 上圖堆放的是做磚茶的原料，老青茶。老青茶渥堆存放。 磚茶制作周期很長(zhǎng)，原料需經(jīng)三次渥堆，三次翻堆發(fā)酵。為避免溫度過(guò)高，堆大堆后要縱橫交錯(cuò)打洞通風(fēng)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，口感越醇厚。整個(gè)渥堆發(fā)酵需要七八個(gè)月的時(shí)間，以帶給邊疆牧民最佳的口感體驗(yàn)。
雷家大院不僅完好的保存了徽派古建筑群落的建筑風(fēng)格，更收藏了大量的歷史遺跡，展示了川字青磚茶的歷史遺跡和制作工藝，是了解磚茶歷史、探訪古民居遺跡的不錯(cuò)去處。 在離古群落步行10分鐘左右，就是為大家所熟知的羊樓洞明清古街。 早在幾百年前，這里就已是一個(gè)人口超過(guò)四萬(wàn)，擁有200家茶莊的國(guó)際貿(mào)易集散地。
早晚時(shí)分，綿延數(shù)理的峽谷間云霧繚繞，云蒸霞蔚，朝霞夕照下的重山云峰，更是顯得幽深秀麗，神秘莫測(cè)。山腳下，一條流淌著清亮泉水的小溪，從萬(wàn)山叢中蜿蜒而下，清澈甘醇的泉水繞鎮(zhèn)而過(guò)，滋山養(yǎng)茶，使得這里的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，純正幽香。
羊樓洞的老鄉(xiāng)會(huì)熱情的煮上一壺青磚茶 招待遠(yuǎn)來(lái)的客人 如此歲月靜好 任蹉跎
一入羊樓茶似海。 在羊樓洞明清古街約10分鐘車程的地方，有一片與近現(xiàn)代青年命運(yùn)軌跡休戚相關(guān)的茶園，喚名知青茶園。這里就是武漢老知青第七連的連部所在地，也就是知青茶園種植人學(xué)習(xí)和工作的地方。
上個(gè)世紀(jì)60年代末70年代初，廣大知識(shí)青年響應(yīng)中央五七指示，工農(nóng)商學(xué)兵打通，武漢先后有6000知識(shí)青年來(lái)到羊樓洞茶區(qū)開(kāi)辟茶園。由于人數(shù)眾多，連部采用軍事化管理。知青茶園就是由當(dāng)時(shí)的知識(shí)青年栽培種植管理的。
▼ ▼ ▼ 知青已去，茶園仍在 夜幕降臨，不忍離去 · 一到羊樓釋百年 這里 藏著多少茶癡和文癡的鐘愛(ài) 也安放著 對(duì)輝煌過(guò)去的緬懷 對(duì)美好未來(lái)的憧憬 以及挖掘更多底蘊(yùn)的雄心 （作者：漫游赤壁，資料來(lái)源：赤壁青磚茶） |
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來(lái)自： 月亮風(fēng)鈴 > 《茶》
