塞~塞~塞，不是怕塞車，而是怕塞血管！膏粱厚味大魚大肉吃下肚，下場可能是血脂肪過高，不但肥胖跟著來，還有可能使血液中的脂肪，主要是膽固醇及三酸甘油酯濃度高于正常值。未加以控制，脂肪便會堆積在血管內(nèi)壁上，造成血管阻塞，塞在心臟就是心肌梗塞，塞在腦部就是腦中風(fēng)，甚至塞在眼睛就是眼中風(fēng)，可說是3大要塞！中醫(yī)針對降高血脂依照不同體質(zhì)調(diào)理，尤其推薦以姜黃、枸杞作為藥膳，是降血脂大內(nèi)高手！

壞膽固醇會造成血管管壁硬化，甚至是管腔阻塞的元兇之一

血脂肪也叫做「血油」，簡單來說就是血液中的油滴。而高血脂癥就是膽固醇或是三酸甘油脂代謝異常的疾病。膽固醇在臨床實用上可略分為：高密度脂蛋白膽固醇(好的膽固醇)、低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)，以及其他脂蛋白膽固醇等。通常健康檢查報告中會將血液中的膽固醇，概分「好膽固醇」（HDL）以及「壞膽固醇」（LDL）。好膽固醇可以讓我們的血管保持彈性、健康；壞膽固醇反而是造成血管管壁硬化，甚至是管腔阻塞的元兇之一。

當(dāng)身體的代謝失調(diào)，血脂與三酸甘油酯就會囤積在身體各處，造成肥胖。這些脂肪組織雖然不會直接塞住血管，但是會造成體內(nèi)「生銹」，會間接加劇動脈粥狀硬化，造成血管疾病，我們常聽到的心肌梗塞，就是供應(yīng)心臟的血管塞住了；而當(dāng)阻塞發(fā)生在供應(yīng)腦部的血管，就會造成缺血性腦中風(fēng)；塞在腎臟的血管，腎功能就會衰竭、形成尿毒，最后只好洗腎，如果塞在眼睛血管，就是眼中風(fēng)進而影響視力。

中醫(yī)改善高血脂，先調(diào)理脾胃運化系統(tǒng)

以中醫(yī)角度來說，血脂高，其實就是表示血脂在變成能量的過程中出了問題，導(dǎo)致血脂在繼續(xù)儲備，但能量未見得能充分發(fā)揮出來。因此，要改善高血脂問題，必須先提高血脂的應(yīng)用效率，而解決問題的關(guān)鍵也就在于：如何改善身體的脾胃運化系統(tǒng)，通常年輕人高血脂屬于痰濁血瘀與肝氣郁結(jié)的體質(zhì)，是高血脂的好發(fā)族群，老年人或是遺傳性的高膽固醇血癥，則屬于脾弱腎虛型的體質(zhì)。

中醫(yī)降血脂推薦單味中藥：當(dāng)歸降膽固醇黃連降三酸甘油酯

中醫(yī)針對不同的體質(zhì)癥狀分成不同的治療方式，痰濁血瘀常常使用陳皮、丹參、白術(shù)、茯苓、川牛膝、姜黃等藥方助于脾胃運行、改善痰濕血瘀現(xiàn)象。而常見于年老的腎精或腎氣虧虛，使得痰濁瘀血內(nèi)阻于脈中，則可以使用枸杞、何首烏、熟地、女貞子來滋補腎精，促使血脈充實、脈絡(luò)通暢。

在中醫(yī)近年來的研究中，亦發(fā)現(xiàn)了數(shù)多種具降脂作用的單味中藥，其中以常見的川芎、當(dāng)歸、荷葉、陳皮等，具降膽固醇功效；刺五加葉、黃連、黃芩、甘草等以降三酸甘油酯為主。另外同時兼具降膽固醇和甘油三酯的中藥，則包含大黃、決明子、葛根、桑寄生、人參、大蒜、水蛭、龍膽草等，但是還是建議以中醫(yī)師的診斷來調(diào)理，勿自行服用中藥，以免癥狀越吃越糟。

食療上常見的姜黃與枸杞，又是平時降血脂藥膳常見的降血脂大內(nèi)高手！以下推薦一道以姜黃與枸杞為主角的藥膳：

【高血脂食療：姜黃枸杞炒海帶】

材料：姜黃5錢、枸杞2錢、水發(fā)海帶100克、橄欖油適量。

做法：

1.將姜黃入鍋，加水適量煎煮10分鐘，取汁；枸杞泡軟、海帶洗凈切細(xì)絲。

2.將姜黃水拌入海帶再加入枸杞，中火炒熟，加少許鹽調(diào)味即可食用。

姜黃是一味中藥，姜黃素有明顯降低血漿總膽固醇和三酸甘油酯的作用，可抗動脈硬化、抗衰老；而海帶軟堅散結(jié)，含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇的排泄。姜黃里特有成分姜黃素為脂溶性，所以食用姜黃一定要高溫加熱或用油烹調(diào)方式，增加水溶性，才能達到其功效。

枸杞養(yǎng)肝滋腎，有明顯的抗動脈硬化，尤其是心血管硬化方面的作用，還能夠降低血脂、促進膽固醇的分解，與姜黃和海帶搭配，一補一破一散，對降低頑固的膽固醇和三酸甘油酯有非常好的效果。

遠(yuǎn)離高血脂注意遠(yuǎn)離反式脂肪酸、吃好油

要遠(yuǎn)離高血脂，平時還有一些飲食習(xí)慣需要注意，建議面包、奶油類食物少吃，因為所用的奶油大多為反式脂肪酸，人體不易代謝，容易累積在身體里面。而慎選料理油品，最簡單的方法，就是觀察油品煎煮炒炸后，是否會容易卡在廚房墻壁，不易清洗，如果是，就可能是不好的油品。此類油品如果進入人體，也容易卡在血管不易代謝。

【專家建議】：

食用的油品盡可能輪替，不要長期單一食用某一種油品，這樣比較為均衡。臨床上發(fā)現(xiàn)，吃素的人也常常有高血脂的問題，這是因為很多素料其實含油量都很高，尤其是豆類制品，很多都會油炸過，但吃起來并不覺得油膩，日積月累血脂肪就上升了，所以也要特別注意。