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唐宋時期流行的茶事，從茶葉到茶器，其中瓷茶盞（小杯子）是主角，而凸顯主角的盞托成了盞的配角，在當時是不可或缺的茶事器具。有的瓷盞托本身就像是盤子上加了一只杯子（盞），直到今天，日本在茶道點茶時還是將茶盞放在盞托上使用。 如今每說茶具，大多提述壺、杯，而茶托似乎成了忽視的對象。其實，古往今來，茶托是茶具中不容忽視的重要配角。 在古代流行的一種置茶盞的承盤。亦稱“茶托”。以“托”和“盞（茶碗）”配套使用的茶具。自盞托出現(xiàn)以來，一直是茶人喜愛的茶器，不論飲茶方式怎樣變化，但有碗、盞、杯等，皆可用托子。是防碗、盞燙手而設計的器型。
宋時茶末用沸湯沖點，配以盞托使用則增強了穩(wěn)定性，沒有傾倒之虞，可放心點茶。考古發(fā)掘證明，瓷質盞托最早出現(xiàn)于西晉，流行于南朝，是當時較為考究的茶酒具，以后歷代都有生產(chǎn)。隨著時代的推移，器物的造型也不斷發(fā)生著變化，其種類和數(shù)量在兩宋達到了高峰。在考古墓葬中常有托與盞同出，唐宋元時期盞托形制較多，斂口、侈口、花口、下承以盤，高圈足，中間臺子凹陷下去的，托口高起，有的托圈內(nèi)中空。茶盞很燙，故將盞托制作成盤狀，在盤上加了一只小碗或盞，以便執(zhí)取。
從宋時起，盞托便是茶席必備之物。造型大方，美觀實用，茶人在吃茶時手捧盞托增添了茗飲的情趣，如花葉舉舉更加優(yōu)雅。盞托在茶席上無論為己用為他用皆不可或缺，為己用，避免茶杯燙手，又無需顧慮茶湯溢出濕了衣服的窘態(tài)，更能優(yōu)雅品味茶香；為他用，國人喝茶講求禮儀，雙手執(zhí)盞托奉茶方視為尊重。
古代嗜茶者器重盞托，它是貴族消閑階級茶人的愛物。據(jù)《茶經(jīng)》等史籍記載，唐代以前，飲茶用具和食器混在一塊，自唐開始，茶具漸成一個系統(tǒng)，常見的茶具是口徑較小的碗。人稱“茶盞”或“茶怨”、“茶販”。茶盞在發(fā)展演變過程中，造型、紋飾也日趨多樣。到后來，發(fā)明了盞托與茶盞配套，這種比較講究的茶具以其形象、作用被稱作盞托。唐代晚期以后，“點茶”開始盛行，適于點茶的盞托就更為人們所青睞了：點茶是將茶末直接劃入茶盞中，將湯瓶中的沸水直接沖點注在茶盞中，一邊注水一邊用茶筅攪拌，茶末、水、湯瓶、點注的手法都等等都極為講究，于是在宋代便形成了“斗茶”這項風雅之事。點茶時，由于沸水直接點注在茶盞里，茶盞熨指，不易手持。也許是因為這個原因，有隔熱作用的茶托子就流行起來了，也使得用于飲茶的盞托類器物的數(shù)量和種類大增。隨著飲茶風盛，茶托后來還演變到一托多盞，它具有很強的實用性和裝飾性，能夠給茶人們以美感和莊重感。
通過對大量的實物、文獻、資料的收集整理與分析，理清了其發(fā)展演變的規(guī)律。盞托類器物在漢唐間主要作為上層社會的飲酒具使用，唐代以后隨著飲茶風氣的興起，部分盞托類器物逐漸發(fā)展成為茶具。中國古代社會茶酒風尚的每一次重大改變，都會導致茶酒具發(fā)生相應的變化，具體到盞托類而言，其形制的演變，數(shù)量的變化都和茶酒文化息息相關，盞托類器物的發(fā)展變化，可以更好的幫助我們了解中國的茶酒文化。
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