虛極子按：一個(gè)是花看半開、酒至微醺，一個(gè)是正襟危坐、淺嘗輒止。

隨著高大坐具的出現(xiàn)，唐代的中國(guó)人逐漸從“席地跪坐”演變?yōu)椤按棺愀咦保c高坐相適應(yīng)的“桌”（“桌”者，“卓”也）也迅速取代了與跪坐相搭配的“案”。坐具已變，坐姿既改，列坐分餐的習(xí)慣也必須與時(shí)俱進(jìn)了——聚坐聚飲作為一種胡風(fēng)，在唐代吹進(jìn)了中華大地。

▲ 唐（618-907）佚名《宮樂圖》（復(fù)原圖），絹本設(shè)色，23.9 x 77.2 cm

臺(tái)北故宮博物院藏

▲ 《宮樂圖》（原作）

在唐人的《宮樂圖》里，仕女們從那口大鍋里舀出來的究竟是茶是酒，迄今尚無定論。有人認(rèn)為，縱使唐代茶道是用“茶釜”煎茶分飲，但畫中這只茶釜尺寸甚大，更接近于金屬質(zhì)地的“潘趣碗”，且仕女們面露微醺，用的杯盞羽觴也都是酒具，另外畫中還出現(xiàn)了“酒籌”，所以這一派觀點(diǎn)認(rèn)為《宮樂圖》里飲用的是酒而非茶。

▲ 此仕女正從籌筒里抽出一支酒籌

不管唐女們喝的是酒還是茶，好歹各用各的杯盞。這說明：唐人尚保留著不混用飲具的上古習(xí)俗。相反，我們?cè)趭W斯曼宮廷畫師勒夫尼繪制的細(xì)密畫插圖中看到的中東飲食習(xí)慣卻是：一群頭纏“圖爾班”（turban，穆斯林男性戴的一種頭巾）的宗教領(lǐng)袖和宗教法官們圍坐在圓形餐桌周圍，用長(zhǎng)柄勺直接取飲青花大瓷碗中的飲料。

▲ [奧斯曼土耳其]勒夫尼《阿赫麥德三世為四個(gè)兒子舉行割禮慶典》，1720年，細(xì)密畫

土耳其伊斯坦布爾 托普卡帕宮圖書館藏

奧斯曼貴族元老們聚飲之物目測(cè)可能是“潘趣酒”。土耳其在一向禁酒的穆斯林國(guó)家中算是個(gè)異數(shù)，由于地處盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的地中海地區(qū)，所以該國(guó)有部分人口對(duì)低度酒是不忌諱的。我們?cè)谏厦孢@幅細(xì)密畫中再次見到了熟悉的中國(guó)青花潘趣碗，這種巨型的酒碗在18世紀(jì)的西方世界曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，這一時(shí)期的畫家特別喜歡用它來表現(xiàn)縱酒狂歡的party場(chǎng)面。

▲ 青花潘趣碗

[英]威廉·賀加斯的諷刺畫《摩登的午夜聚會(huì)》，約1732年，布面油畫，76.2 x 163.8 cm

美國(guó)康涅狄格州紐黑文市 耶魯大學(xué)英國(guó)藝術(shù)中心藏

▲ 潘趣碗上出現(xiàn)中國(guó)人撐傘的形象

[英]威廉·賀加斯的同一題材版畫，約1730年

私人收藏

▲ 碗沿上的拉丁語：“Dulce est Desipere in Loco”——“適時(shí)行蠢事，不亦樂乎”

[英]喬治·納普頓《第六男爵布奇爾·瑞肖像》，1744年，布面油畫，73.7 x 61 cm

美國(guó)洛杉磯 蓋蒂中心藏

在上海觀復(fù)博物館里就收藏著一只尺寸大得驚人的潘趣碗，廣彩描金，四塊開光，主要描繪的是“廣州十三行”的建筑風(fēng)貌。乾隆海禁（1757年）后，只留下廣州一個(gè)通商口岸。在這彈丸之地，十三家洋行毗鄰而建，直到1822年一把大火燒了個(gè)精光。

▲ 清乾?。?736-1796）廣彩描金開光十三行潘趣碗

上海觀復(fù)博物館藏

碗上的“白旗”（drapeaublanc）是1789年法國(guó)大革命之前波旁王室使用過的旗幟，這也是幫助我們判斷該碗年代的重要依據(jù)。想當(dāng)初，擁有這只潘趣碗的歐洲貴族飲酒時(shí)，究竟是像唐宋時(shí)代的中國(guó)人那樣花看半開、酒至微醺呢？還是像奧斯曼宗教領(lǐng)袖們那樣正襟危坐、淺嘗輒止呢？抑或如油畫中的歐洲暴發(fā)戶那樣鯨吸牛飲、放浪形骸呢？

沉默的潘趣碗，空空如也，無言以對(duì)……