云南的茶，有普洱和滇紅。數(shù)百年歷史的普洱茶大家熟悉，但你知道滇紅的歷史嗎？滇紅最初的使命，居然是專供出口；直至上世界80年代中期，普通人才能一嘗滇紅之味。

你不知道的那杯滇紅，從最初的小茶廠到現(xiàn)在總資產(chǎn)超過(guò)20億，從專供出口的神秘到中華老字號(hào)的輝煌，滇紅茶用了近80年的時(shí)間！

80年前，滇紅究竟如何誕生？80年的歷史，滇紅集團(tuán)及其前身鳳慶茶廠經(jīng)歷了什么？今天，筆者帶你走進(jìn)世界滇紅之鄉(xiāng)鳳慶，了解滇紅的前生今世。

1937年“七·七事變”后，日本在短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)了中國(guó)沿海地區(qū)，我國(guó)東南的重點(diǎn)茶區(qū)也相繼淪陷，使得我國(guó)傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品——紅茶斷絕了貨源。

為開(kāi)辟新的出口茶貨源基地，1938年10月，中茶公司馮紹裘先生一行到達(dá)昆明，11月初到達(dá)迤西順寧（即今鳳慶）。

研發(fā)和創(chuàng)立茶廠的馮紹裘

馮紹裘來(lái)到鳳慶，已是11月，在別的茶區(qū)，根本不可能采到茶，可在鳳慶，馮紹裘還是在新芽怒放的鳳慶茶園很快采摘了鮮葉十余斤，分別制成一紅、一綠兩個(gè)茶樣。

“一切都很如意，兩個(gè)茶樣，一紅一綠，宛如一金一銀，使人不勝欣喜。紅茶樣：滿盤(pán)金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光（桔紅），香味濃郁，為國(guó)內(nèi)其它省小葉種的紅茶中所未見(jiàn)。

綠茶樣：滿盤(pán)銀色白毫，湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，亦為國(guó)家綠茶所稀有?！睂?duì)于試制成功的產(chǎn)品，馮紹裘非常滿意，隨即將調(diào)查報(bào)告呈送中央資源委員會(huì)。

工人正在制茶

這個(gè)樣品，正是滇紅茶的鼻祖。滇紅試制成功后，1939年1月，滇紅集團(tuán)前身——順寧實(shí)驗(yàn)茶廠破土舉建。

馮紹裘帶領(lǐng)人員白手起家，歷盡艱辛，購(gòu)置專用設(shè)備搭建臨時(shí)廠棚，自制竹木器具，土法上馬，邊籌建邊生產(chǎn)，以神奇速度建廠，當(dāng)年就生產(chǎn)第一批專供出口的16.7噸滇紅茶。

由于專供出口，滇紅茶換回了大量外匯，也為百?gòu)U待興的新中國(guó)建設(shè)，立下了汗馬功勞。

解放后茶廠的機(jī)械生產(chǎn)線

茶廠的工人與裝車(chē)的紅茶

上世紀(jì)50年代，“滇紅”主銷(xiāo)前蘇聯(lián)，換回鋼鐵。1956年5月，蘇聯(lián)茶葉專家德日衛(wèi)尼什和布洛尼可夫參觀安石平田初制所和茶廠篩制車(chē)間后，評(píng)價(jià)“滇紅”是中國(guó)最好的紅茶。那個(gè)年代，“一噸‘滇紅’可換10噸鋼鐵”，可見(jiàn)“滇紅”對(duì)國(guó)家建設(shè)貢獻(xiàn)之大。

上世紀(jì)50年代滇紅功夫茶標(biāo)準(zhǔn)茶樣

1959年，中國(guó)茶葉總公司要求航空寄北京滇紅特級(jí)、二級(jí)各28市斤，作招待外賓和展覽品之用。從此，滇紅特級(jí)工夫茶被國(guó)家定為外事禮茶，每年定點(diǎn)定量生產(chǎn)供應(yīng)。

從1939年開(kāi)始，滇紅茶90％以上都是專供出口，少部分為外事禮茶。中國(guó)人很難一睹滇紅芳容，更別提品嘗了。

這種狀態(tài)一直延續(xù)到了1985年，在保證出口任務(wù)的前提下，開(kāi)辟國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，“鳳”牌在此背景下誕生。普通中國(guó)消費(fèi)者從這時(shí)候，開(kāi)始接觸滇紅茶。

從最開(kāi)始的順寧茶廠，到后來(lái)的鳳慶茶廠，80年時(shí)間里幾次名稱變更，最終重組為滇紅集團(tuán)，名稱也一直沿用至今。廠名不斷變換，但是茶葉的品質(zhì)并未改變。

一號(hào)編號(hào)的3200年茶樹(shù)王茶葉壓制的普洱茶

2011年11月，“鳳”牌紅茶被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”，成為臨滄市榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào)的首家企業(yè)。

2012年4月，“鳳及圖”商標(biāo)被國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，成為臨滄市獲此殊榮的首家制茶企業(yè)。

上世紀(jì)30－40年代的人工制茶工具

多年之后的1985年，馮紹裘撰寫(xiě)《滇紅史略》，認(rèn)定了“滇紅”的原產(chǎn)地在鳳慶這一史實(shí)，同時(shí)認(rèn)定云南省鳳慶茶廠（前身名順寧實(shí)驗(yàn)茶廠）是云南省有史以來(lái)官辦的第一家茶廠。

如今，鳳慶世界滇紅之鄉(xiāng)的稱號(hào)已經(jīng)叫響，滇紅茶誕生于鳳慶的事實(shí)，也被學(xué)界和茶界所認(rèn)可。因?yàn)榘l(fā)明制作了大量用于滇紅生產(chǎn)的工具和工藝，馮紹裘也被稱為機(jī)制茶之父、滇紅創(chuàng)始人。

16.7噸“滇紅”，經(jīng)香港運(yùn)銷(xiāo)倫敦，立即產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。從此，中國(guó)的“滇紅”，與印度、錫蘭的大葉種紅茶并駕齊驅(qū)，令國(guó)際茶葉市場(chǎng)刮目相看。因?yàn)槿婵箲?zhàn)而中斷多年的紅茶出口，因?yàn)榈峒t的出現(xiàn)，再續(xù)前緣。

工人在手工制茶

云南省政府贈(zèng)送斯里蘭卡總理滇紅茶

專銷(xiāo)俄羅斯的產(chǎn)品

隨著產(chǎn)能的越來(lái)越大，越來(lái)越多的中國(guó)人喝上了滇紅茶。但滇紅的出口地位，卻一直未變?！傍P”牌滇紅茶曾作為國(guó)禮贈(zèng)送英國(guó)女王伊麗莎白二世、斯里蘭卡總理等多國(guó)政要。現(xiàn)在，滇紅集團(tuán)內(nèi)還有專供歐洲市場(chǎng)的專有產(chǎn)品。