很多人都愛吃蓮藕，涼拌的蓮藕片，更是清脆好吃，爽口。今天呢教大家來做一道比飯店賣的還好吃的涼拌藕片。

下面是制作步驟：

步驟一：蓮藕洗干凈，去皮切片。

步驟二：水煮開后加入蓮藕片。煮熟后撈出來，泡在涼水中。

步驟三：鍋里放油，放進干辣椒蒜末，炒出香味。再加入三勺陳醋，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺白砂糖，將料汁煮開。

步驟四：把在涼水中浸泡好的蓮藕片撈出瀝干水分，倒入調(diào)好的料汁，攪拌均勻至上色就可以啦。也可以加入熟芝麻和花生碎，喜歡香菜的可以加入一些香菜末。

好啦，這樣簡單粗暴的一道涼拌藕片就做好啦，酸甜可口，清脆爽口，非常的好吃。過年家宴上必備涼菜，喜歡就去試試吧。