花生又名長(zhǎng)生果，是大家經(jīng)常吃的一種食物，也是大家閑暇時(shí)的休閑食品?；ㄉ梢陨?、水煮、醋泡、油炸等各種吃法，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，花生與紅酒同食，可以促進(jìn)心臟血管暢通；花生中含有的亞油酸、鋅、鈣元素，可以降低膽固醇，延緩人體衰老，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育生長(zhǎng)；但是花生一次不能過(guò)多飲食，容易口干舌燥，也不宜與黃瓜同吃，容易造成食物反應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉。

花生米一般作為大家的下酒菜，或餐前小食，烹飪簡(jiǎn)單，口感香脆，有嚼勁，大家都愛(ài)吃。花生和芹菜搭配：花生具有止血潤(rùn)肺、降血壓和降膽固醇的作用，可改善腦血管循環(huán)、延緩衰老；芹菜具有清熱、平肝、明目的作用。二者搭配可降血壓，降血脂，促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)?；ㄉ兔梗阂话阄覀兂赃@兩種的時(shí)候都會(huì)喝點(diǎn)啤酒，這二者搭配卵磷脂的含量高，有助于提高記憶力和智力。炒花生米是一種低油，低熱量的食物，吃起來(lái)香香脆脆的，但是一般我們有時(shí)候方法不對(duì)做出的花生米就容易皮軟，不脆，那么花生米怎么做才能又脆又好吃呢？炒花生時(shí)不要直接放油鍋里炒，記得多這一步，讓你做出美味的花生米。

首先準(zhǔn)備食材：花生米、油、鹽、白酒。

做法：1.將花生米洗凈控干，鍋內(nèi)放入油，先不開(kāi)火（這就是關(guān)鍵的一步，涼鍋涼油放入花生米，有助于花生米均勻受熱，又脆又香）

2.鍋內(nèi)燒油，加入控干水的花生米，開(kāi)小火慢炒，不停翻炒花生米，炒至花生米慢慢散發(fā)出香味，熟了撒上鹽撈出裝盤(pán)，趁熱可以滴幾滴白酒，味道會(huì)更加香脆，喜歡吃甜的朋友們可以撒點(diǎn)白糖，最后一道美味的炒花生米就做好了。

簡(jiǎn)單易做，好吃不貴，一道下酒菜，家里來(lái)親朋好友，坐一塊喝點(diǎn)小酒，吃點(diǎn)花生米，感覺(jué)生活如此美好。