草魚是魚里面味道較為濃郁的一種魚，肉質(zhì)鮮嫩但是土腥味有略重，今天小編教大家如何使用

第一步：把魚切塊，都切成三厘米間距的魚塊，但是不要切段

第二步：弄個(gè)小碗，把蔥姜放入碗中，倒入料酒，捏出蔥姜汁

第三步：把魚放入盆中，把捏好的蔥姜水倒再魚身上，然后用手在魚身上抹勻蔥姜汁腌制一會(huì)取出腥味，腌制十五分鐘

第四步：把五花肉切片，挑選肥一點(diǎn)的五花肉

第五步：起鍋不用倒油，把五花肉直接倒入鍋中，把油脂煸炒出來(lái)這會(huì)一定要多熬一會(huì)把肉熬干，

加入蔥姜沫，一勺四川豆瓣醬，把顏色和香味炒出來(lái)，到入兩瓶啤酒

第六步：等湯汁收濃以后加入水加上一點(diǎn)白糖，加點(diǎn)胡椒粉，加入醬油、蠔油增味提鮮

第七步：加入腌制好的魚肉，蓋上鍋蓋小火燉二十分鐘

第八步：燉好加入青紅椒，大火收濃湯汁，加入兩滴香油

撈出裝盤即可