眾所周知，醬香酒的價(jià)格都是不便宜的，便宜的醬酒也不是什么好東西了。很多酒友都在探究酒的成本問題，甚至他們自以為是咬定價(jià)格就是那么20-30塊的，然后放肆鼓吹自己的研究。小六作為醬香酒人，要是不接觸過，小六我也是很難正確算出醬香酒的成本來，但對于醬酒生產(chǎn)等環(huán)節(jié)方面的還是略知一二的，現(xiàn)在我們先不聊這些酒直接成本，讓大家先了解一下相關(guān)的資本市場投資醬香酒市場的情況

娃哈哈集團(tuán)進(jìn)軍白酒行業(yè)，并在一期投資150億元入駐仁懷市白酒工業(yè)園區(qū)（最終還是失敗告終了，留下一個(gè)爛攤子，150億幾乎打水漂了）。可見醬香酒的生產(chǎn)都是投資大，回報(bào)期長（要是有大筆錢放銀行、基金都能有一大筆的利息了），醬香酒的風(fēng)險(xiǎn)大，一不小心就變成一無所有的。其實(shí)，現(xiàn)在多少酒企都有貸款的了，其中也會(huì)產(chǎn)生不少的利息費(fèi)用等。

大家可以看原材料等方面吧，固態(tài)發(fā)酵需要的量還是挺多的，還有就是用料多，出酒少。小紅粱在茅臺鎮(zhèn)都是非常的搶手的，甚至是有錢沒高粱的呢。不要以為你有幾個(gè)錢就能高高在上，農(nóng)戶老板看你不順眼，討價(jià)還價(jià)的余地都沒有。在這樣的供方市場，您要幾十噸，高粱的農(nóng)戶幾乎都不會(huì)賒賬給你，你得一下子掏錢來賣，即使沒有錢，你借來也好貸款也好也得買的，畢竟生產(chǎn)要緊啊，不然來年就沒有酒了。還有就是小麥的費(fèi)用了，這也是不能忽略的。

說到小麥制曲，制曲生產(chǎn)房的占地面積還是挺大的，同時(shí)還要很大的庫房放干曲，還有其他生產(chǎn)車間的用地，自己有地還好，要是租來的話，費(fèi)用也不少的。優(yōu)質(zhì)醬香酒需要經(jīng)過一年生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲發(fā)酵、七次取酒、三年以上的陳釀復(fù)雜繁瑣的過程。這期間是需要大量的人力物力的，假設(shè)只有一個(gè)生產(chǎn)車間的，請一個(gè)資深的制曲師傅，年薪都是30萬以上的了；一個(gè)酒師年薪也是30萬左右，同時(shí)需要一群釀酒工人，還是披星戴月地工作（很多都是凌晨就起床做酒了，你應(yīng)該聽說過三更半夜起床干活的，這個(gè)你以為是做偷偷摸摸的事嗎？不是的，很多酒廠真正也要凌晨4-5點(diǎn)多就要開工了，不信可以去茅臺酒廠的生產(chǎn)車間區(qū)域去看看的哦），這些工人最起碼都要200~400元錢一天的，不然誰跟你干呢?

還有一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)就是存酒陳釀，產(chǎn)酒后，新酒是雜味重、刺激性比較強(qiáng)，只有陳化老熟后口感才不錯(cuò)的。酒壇也不便宜的，1000斤裝也1500左右的，要是這一壇酒出現(xiàn)問題，一壇酒就沒有了，況且壇子也是易碎品。還有就是自然滲漏、揮發(fā)等，存五年，就有多各種各樣的風(fēng)險(xiǎn)。要是有一壇破裂來的，整壇酒就沒有了。一筆資金投入后，需要五年后才能有匯報(bào)，要是要到經(jīng)濟(jì)不好，還要等一兩年才有匯報(bào)的呢。產(chǎn)品產(chǎn)生的價(jià)值比不上存錢或投資產(chǎn)生的價(jià)值的話，估計(jì)都是失敗的了，所以產(chǎn)品產(chǎn)生的價(jià)值必須要足夠。

要是有商家賣的是99一件或者9.9一瓶，號稱是存五年的正宗的醬香白酒，甚至稱口感秒茅臺，你就得注意了，考慮他是否在忽悠消費(fèi)者了！小六覺得那是不現(xiàn)實(shí)的，除非酒廠長是你家人。至少小六做醬香酒以來還沒有發(fā)現(xiàn)有這樣的便宜好酒，要是有七八十一斤的優(yōu)質(zhì)醬香酒那已經(jīng)很不錯(cuò)了，遇到這樣的醬酒人，那就珍惜機(jī)會(huì)了。